仙贝上面的粉就是它啦!这层粉的学名叫做“酱油粉”,顾名思义,就是将酱油浓缩后,再经过干燥得到的“固体酱油”,当然了,为了让它变得更加美味,在使用的时候,还会往里头添加一些其它的配料,比如配料表当中的麦芽糊精啦,酵母提取物啦,水解植物蛋白等等,现在终于知道这层...
如果你去看旺旺仙贝的配料表,你就知道了这个粉末大体的组成是什么:糖,盐,酱油粉,酵母提取物,麦芽糊精,味精,I+G,香辛料。 其中,糖提供甜味,盐提供咸味,酱油粉提供酱油风味,酵母提取物、味精和 I+G 都是增鲜剂,麦芽糊精是用来撑体积的填充剂(可以忽略),香辛料就是类似洋葱粉,大蒜粉,八角桂皮之类的一类东西...
某宝搜酱油粉或者仙贝粉就可以了。但是个人感觉，这东西只有当撒到仙贝上，量不多不少，味道似有似无...
这层粉的学名叫做“酱油粉”,顾名思义,就是将酱油浓缩后,再经过干燥得到的“固体酱油”,当然了,为了让它变得更加美味,在使用的时候,还会往里头添加一些其它的配料,比如配料表当中的麦芽糊精啦,酵母提取物啦,水解植物蛋白等等,烤制出来的仙贝又分为口感坚硬的“草加型”和口感酥软的“新潟型”;甚至还有一种“...
某宝搜酱油粉或者仙贝粉就可以了。但是个人感觉，这东西只有当撒到仙贝上，量不多不少，味道似有似无...