步骤15 蒸屉上刷油,放上青团生胚。 步骤16 锅里坐水,水开后大火蒸8分钟。切记水开后再放青团,这样避免加热过久把青团蒸塌了。 步骤17 蒸好了,很有食欲吧,趁热在表面刷一层油,防沾黏也防止表皮变干。这意思就像给皮肤抹护肤品的作用一样,保湿,哈哈。 步骤18 迫不及待咬一口尝尝,太好吃了,抹茶味的...
青团,碧青油绿,糯韧绵软,甘甜细腻,清香爽口, 从色彩到口感都有着春天的气味, 是清明时节流行于江浙沪一带的时令食品。 食材清单 糯米粉160g、粘米粉40g、青汁160g、红豆馅、红豆250g、牛奶100g、黄油60g、砂糖50g、蛋黄肉松馅(12份)、熟咸蛋黄160g、肉松80g、蛋黄酱20g、油(青团表面刷油) 烹饪步骤 步骤1...
【快手青团—清明时令糕团】1.首先开始做馅料,黄豆馅。我是用熟黄豆粉(买现成的,省去了用黄豆炒熟再磨的工序)。看图,做馅的配料;2.锅中倒入80g水,加50g砂糖化开,加20g玉米油、加100g黄豆粉。开小火,不停地搅拌,不要让它粘锅。直至成团状移灶放凉;3.把馅团分成8个
江城一家商超设立的青团专柜 餐饮界有“汤团落市，青团上市”的说法。老字号元宵品牌五芳斋刚刚结束了元宵的热卖期，很快又上架了多款青团产品。除了豆沙、蛋黄、黑芝麻等传统口味，还上架了芝士山楂、生椰巧克力、乌梅甘草、椒盐花生等颇受年轻人欢迎的新口味。此外，皇冠、仟吉等烘焙品牌和良品铺子等零食品牌也上架...
菏泽成武：时令青团抢鲜上市 一口春天包进“糯叽叽”如果说"秋天的第一杯奶茶"是季节的仪式感，那么"春天的第一个青团"便是舌尖上的节气书签。随着清明临近，成武县各色青团惊艳亮相，将江南的婉约与北方的豪迈完美融合，用软糯包裹整个春天。一大早，在县城某甜品店，点心师傅开始忙碌起来，将准备好的新鲜艾汁、...
一些春季的时令风味 也悄悄地上市啦！比如说苏州人最爱的那一口糯叽叽 『 青 团 』其实，春节假期前 在苏州人气菜场葑门横街 已经能瞧见抢“鲜”上市的青团了 大伙儿在买年货的时候 也不忘买一盒青团尝尝鲜 袁枚《随园食单》记载：“捣青草为汁，和粉作粉团，色如碧玉”青团的诞生就像“四部曲”割青草、打...
为了让青团这一传统美食更符合现代消费者的日常需求，叮咚买菜推出了涵盖早午晚餐、下午茶及露营野餐等多样化消费场景的青团系列商品。这些创新产品包括榴莲千层青团、燕麦拿铁青团、龙井虾仁青团以及一口青梅青团等，充分展现了青团作为时令特色点心的魅力。中国人有着“不时不食”的饮食传统，节令食品因此深受消费者喜爱。...
时令美食:青团的做法,豆果美食为您提供时令美食:青团的做法图文步骤,了解时令美食:青团所需食材,掌握时令美食:青团的做法技巧,让您轻松做出时令美食:青团。
沈静告诉记者，“泥胡菜”本地人又称绿草，颛桥本地人常用这绿草来做青团，具有清凉解火的功效，对人体颇有好处。同时，由于“泥胡菜”本身带有苦味，为了更适口，口感上要稍做处理。一般使用小苏打或者碱水将其煮熟，再洗净，才能洗去苦味。接着，再将其打成泥就可以开始制做青团。拌进“泥胡菜”的面粉 变成...
但从这几年开始,青团被越来越多的地区默认为清明节的时令美食,就像元宵节要吃元宵/汤圆、端午要吃粽子、中秋该吃月饼一样,到了清明就应该吃青团。 我觉得这是一个蛮好的现象,感觉有食物加成的节日,总是更容易被重视。至少对我而言,有了青团加成后清明节也确实更令人期待和有仪式感了...