早胜牛体质结实,体躯紧凑,肌肉发育良好;被毛以紫红色和红色为主,兼有少许红黄色和黄色。 头大小适中,额宽面平;眼眶突出,鼻镜呈肉色;口方正,嘴型呈倒梯形,俗称“升子嘴”;角短而钝,呈肉色,形似扁圆弯曲状,俗称“萝卜角”;颈粗短,头颈部结合紧凑,肩峰明显;前胸宽阔,胸深肋长;背腰平直,腹部紧凑,侧面体型呈...