一、日料切肉片专用刀具——薄刃刀 薄刃刀,又称为“刺身刀”,是日料烹饪中切割生鱼片和肉片的专用刀具。这种刀具的特点在于其刀身细长、刀刃锋利,能够轻松切割出平整、光滑的肉片。薄刃刀的设计充分考虑了日料中对食材精细处理的需求,使得切割过程更加顺畅,同时最大程度地保留了食材的原汁原味。 二、薄...
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