关于夏天制作豆腐乳..我是在农村开淘宝店铺,专制作农村纯手工无油无酒自然发酵豆腐乳的, 最近也专供一家寺院. 刚开始年初气温低做的少,现在夏天了,发现制作要求很严峻了. 首先三两天就发酵好了要制作,盐的比例比冬天要加的多.
取一能密封的容器，垫上稻草（我木有找到稻草，就地取材用了端午节剩下的粽叶哈），将沥干水份的豆腐切成小方块，均匀地码在上面。然后履保鲜膜盖盖密封，让其发酵。看看这个样子豆腐发酵好了，用筷子能轻易地插入，豆腐乳好不好吃这一步是关键。将发酵好的豆腐在白酒里过一下下。然后在拌匀的盐、白...
:买来豆腐切好放在阴凉处等到起黏液有味道了就能做了调料是辣椒面混盐,蘸好调料再放到瓶子里,倒满香油密封3天就能吃了。 2016-12-03 20:05 41...8@qq.com_JFch 宝宝1岁4个月LV.4 19楼 好想吃哦. 2016-12-03 22:16 楼主 “岁月静好”……… 宝宝2岁6个月LV.13 20楼 不会酸,零失败 ...
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7、准备一碗高度白酒，把霉豆腐依次下入，浸泡10秒钟左右，然后再放腌料里滚一圈，沾满辅料，整齐地码放在瓶子中，瓶口铺一层保鲜膜，防止漏气，拧紧盖子。8、制作好的豆腐乳瓶子，放在阴凉通风处，豆腐乳会渐渐乳化，静静等待15-30天，即可开盖食用，麻辣香酥，细嫩无渣，口味鲜美。一袋8克重的腐乳曲，可制作5...
准备一碗高酒，将霉豆腐依次下入，浸泡约10秒，然后将腌料滚一圈，沾上辅料，整齐地码入瓶中，瓶口盖上保鲜膜，防止漏气，盖紧。制作好的豆腐乳瓶，放在阴凉通风处，豆腐乳会逐渐乳化，静静等15-30天后，便可开盖用，麻辣香酥，嫩而不腻，味道鲜美。1包8克重的腐乳曲，可制得5斤左右的腐乳，适合家庭和中...
清真爱心手工豆腐乳,纯手工制作,无酒精,自然发酵。 - 寻甸爱心手工豆腐于20221118发布在抖音,已经收获了100个喜欢,来抖音,记录美好生活!
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