无菌环境下食物会变质..然而需要明确的是:即使是在无菌的环境下,食物也不会自然发酵而产生有益于人体的益生菌等营养物质;同时如果食品中存在水分过多也可能会引起脂肪酸败以及一些维生素类物质的氧化破坏
无菌环境下食物会变质..但是如果外界还有细菌污染的话,那么就会很快使食品变质的. 无氧并不是绝对的.,如果达到一个极端的厌氧条件(如真空包装),也会造成某些好氧菌的大量繁殖,从而加速腐烂;而且许多情况下并不需要完全的无氧环境
无菌环境下食物会变质..**无菌环境下食物可能会变质**。虽然无菌环境排除了导致食物变质的微生物因素,但并不能排除物理因素,如饼干破碎也属于食物变质。此外,即使没有微生物,食物在自然环境中长时间暴露也会发生变质。氧气会氧化食