1克 无糖玉米面馒头-小高姐的做法步骤 步骤1 用250g的温水溶解4g酵母和1g的纯碱,搅拌均匀,然后加入300g面粉和100g玉米面,揉成面团,大概揉到没碎面粉就可以了,不需要很久。我这里用的是搅拌机将玉米渣磨碎后的粉,如果直接买玉米粉口感会更细。然后保鲜膜盖好放到冰箱冷藏,隔夜低温发酵。 步骤2 第二天早上从冰...
玉米油 10克 无糖玉米面馒头(木糖醇版)的做法步骤 步骤1 酵母加入温水中,5min 步骤2 玉米面粉、中筋面粉、木糖醇混合,搅拌均匀 步骤3 将酵母水、玉米油加入面粉中,揉面机揉15-20min,没有的就用手揉至光滑 步骤4 放入烤箱发酵功能发至2倍大,因为没有糖,发酵速度很比较慢,时间会长一些 步骤5 面团拿出来加...
步骤1 所有材料揉成团,盖上保鲜膜放在温暖处发酵。 步骤2 发酵至2倍大,手戳冻不回缩不塌陷,第一次发酵完成。 步骤3 取出排气,使劲揉,把气体排空。分割成12份,滚圆。 步骤4 二次发酵,发到1.5倍大。上锅蒸20分钟。 步骤5 这图是二次发酵前,发酵后,蒸完后的体积变化。 无糖玉米面馒头的小贴士 1.这个比例...
玉米面馒头～无糖无泡打粉版的做法步骤 步骤1 将液种的材料混拌均匀无干粉即可。 步骤2 看天气发酵至表面有很多泡泡,拉开里面有拉丝蜂窝状。冬天一般发一夜,夏天放冰箱冷藏发酵。 步骤3 将主面团中除了呛面的面粉外的材料都和液种混合在一起揉成光洁的面团。 步骤4 将100克呛面用的面粉分次撒入面团表面,再揉...
玉米面 200克 盐 3克 高筋面粉 600克 牛奶 200毫升 水 200克 发酵粉 5克 方法/步骤 1 准备好所需的原材料，将所有材料都放入活面盆内，活成光滑的面团。水要慢慢加，因为不同的面粉吸水性不同。2 将面团放在面盆内，加盖，放置在温暖的地方发酵。3 待面团发至2倍大，用手指按下不回弹，面团就发好了...
无糖玉米面馒头 天气格外好,在家闲着做些玉米面馒头还不错。 无糖玉米面馒头的做法步骤 步骤1 酵母温水化开,加入面粉和玉米面,和成面团,盖上盖子或保鲜膜醒面 步骤2 放到太阳下大约40分钟就醒好了(只要有温度的地方都可以,温度不能太高,最高30到40度)...
【无糖玉米面馒头】1.酵母温水化开,加入面粉和玉米面,和成面团,盖上盖子或保鲜膜醒面;2.放到太阳下大约40分钟就醒好了(只要有温度的地方都可以,温度不能太高,最高30到40度);3.醒好的面,切成小剂子;4.盖上盖子再醒20分钟,凉水上锅水开后蒸15分钟左右,停5分钟再开
糖尿病患者能吃无糖玉米面馒头,患者适量吃无糖玉米面馒头有利于补充营养。 玉米面属于中等升糖指数的食物,其升糖指数为68,一般糖尿病患者适量吃玉米面馒头不会引起血糖明显波动,因此糖尿病患者能适量吃无糖玉米面馒头。 另外,无糖玉米面馒头营养价值丰富,玉米面中含有碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、胡萝卜素、维生素E...
小苏打的作用是让青菜焯水后还能保持翠绿不发黄，没有的可以不加。具体操作如下图：1.菠菜和油菜水开后下锅焯水，沥干水分切碎加胡萝卜碎，然后加1g小苏打拌匀。2.面粉+玉米面+酵母+2克盐拌匀，再加温水揉成光滑的面团。揉好后盖上保鲜膜醒发至2倍大。3.揉一揉排气，分成8个小面团揉成圆形，盖上一层保鲜...