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红枣略带苦味主要原因是含水量造成的，为了便于保存，包装中的红枣含水量控制在5%左右，由于水分减少而枣皮干，容易出现苦味。而散装的含水量都达10-15%，口感好但不易保存，极易发霉（发霉的红枣千万不能食用），所以在食用包装的小红枣之前，...这是因为整个红枣打豆浆的时候，豆浆机把枣核也给打碎打...