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河南老家方城烩面,自带羊油臊子,羊油辣子,烩面调味料,自己在家8分钟就做好了,地道正宗,好吃味正#河南烩面 #妈呀太香了 #好吃到停不下来 #家乡的味道 #这一碗好过瘾 - 森姐食品(河南特产)于20240801发布在抖音,已经收获了40.0万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
方城烩面看似容易做,可是要达到真正的口味,绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面,一观汤,二看面,三尝辣椒油。 汤,用羊骨,全羊骨架,置入清水锅里大火炖煮,两个小时后起浮沫,撇干净后,放旧调料袋提味。下羊肉块,然后换新调料袋加味。调料主要有:大茴、花椒、姜、胡椒等。盖严,武火烧溢,嘭嘭作响。...
方城烩面是河南省南阳市方城县一道汉族面食小吃。在方城的历史并不长,据方城做烩面最早的一批烩面师傅所说,方城烩面起源在八十年代初期,师承于郑州烩面,但是“青出于蓝而胜于蓝”,聪明的烩面师傅们结合着方城的特色——回族较多,从而羊肉资源丰富,进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成今天的豫南特色美食——方城烩面。
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方城烩面 方城烩面起源于八十年代初期，师承于郑州烩面，烩面师傅结合方城回族较多，从而羊肉资源丰富，进而在郑州烩面的基础上摸索改进形成豫南特色美食方城烩面。方城烩面看似容易做，可是要达到真正的口味绝非一般人所能做的。欲辨其是否正宗方城烩面，一观汤，二看面，三尝辣椒油。汤用羊骨、全羊骨架，置入清水锅里...