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这菜新鲜时不稀罕,晒干后上锅一蒸,出锅个个抢着吃,比吃肉还香 这种晒干的马齿苋比较硬,在吃之前,要先用开水浸泡4-5个小时才可以。浸泡之前要先冲洗一遍,因为晒的时候都是露天晒得,可能会有浮尘。用手掐一下菜梗,菜梗变软了,就可以攥除水分,捞出备用了。水分不要攥的太干,在后期蒸的时候,它还会吸收水...
步骤一:马齿苋摘掉老茎和黄叶,放入清水中洗干净,捞出放入淡盐水中浸泡15分钟。 步骤二:锅内添冷水烧开,倒入适量食用油,倒入马齿苋焯水,差不多1分钟吗,捞出马齿苋控水。 步骤三:等到马齿苋不烫手,把马齿苋摆在外面的架子上面,一直晒到马齿苋变成蔬菜干。 步骤四:最后把晒干的马齿苋放入密封袋或者塑料袋中保存,...
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第一步：晒干的马齿苋，不能直接食用，要先用清水清洗几遍，洗去表面的灰尘后，用热水浸泡3-5个小时，将马齿苋干泡软。第二步：五花肉清洗干净后，切成小丁，加入适量的葱末、姜末、生抽、蚝油、盐，朝一个方向，搅拌均匀，然后腌制20分钟，使肉提前入味。第三步：将泡软的马齿苋菜捞出，挤净水分后，装入盛有...
冷冻保存法,将新鲜的马齿苋根部去掉,然后放到淡盐水里浸泡15分钟,捞出沥水后放入烧开的水中,不管是做干菜还是冷冻都是需要进行焯水这一步的,在焯水的时候别忘了加盐和食用油,这样菜就可以保持翠绿颜色,煮至茎变软捞出过凉水,有条件的最好用凉白开,这样避免二次污染,最后将马齿苋挤干水分装入到干净的袋子里,排出...
马齿苋干菜与新鲜猪肉的结合,能制作出风味独特的包子。首先,将晒干的马齿苋浸泡至软,然后细细切碎。接着,准备肥瘦适中的猪肉馅,加入葱姜末、料酒、生抽、盐、胡椒粉等调料,充分搅拌均匀。将切碎的马齿苋加入猪肉馅中,再淋上少许香油,混合成馅料。面团发酵好后,分成大小均匀的小剂子,擀成圆皮,包入馅料,捏成包子...
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