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步骤 1 鲜笋洗净切片 步骤 2 过水煮开(放一点点盐）能去除竹笋的苦涩，捞出沥干待用 步骤 3 姜葱蒜，泡椒，青椒，都切成丝 步骤 4 锅内放油，熟后将作料全部放入小火炒香 步骤 5 放入笋片，炒两分钟左右，中途放一点盐，起锅前放入蚝油提鲜 步骤 6 超香脆嫩的小炒片笋就出锅了，是不是特别简单易做，
新鲜竹笋炒肉片的家常做法如下：准备食材： 新鲜竹笋 猪肉片 葱、姜、蒜 盐、酱油、料酒、生粉、胡椒粉、食用油 处理食材：1. 竹笋处理：将竹笋剥去外壳，洗净后切成薄片。放入开水中焯水，去除涩味和部分草酸，焯好后捞出沥干水分备用。2. 猪肉片腌制：猪肉片加入少许盐、料酒、生粉和胡椒粉，腌制10...
1. 准备好新鲜的竹笋和猪肉片，将竹笋切片后焯水，猪肉片用调料腌制片刻。2. 热锅凉油，先将腌制好的猪肉片下锅煸炒至变色，再加入焯好水的竹笋片一同翻炒。3. 调味时加入适量的盐和酱油，翻炒均匀，确保竹笋和肉片都均匀受热。4. 炒至竹笋和肉片熟透，即可出锅装盘。5. 这道新鲜竹笋炒肉片，...
1、首先将竹笋去皮后放入清水中洗净,然后将其切去根部后再切成笋片; 2、将线椒、红椒片,姜蒜切片; 3、将猪肉洗净后去皮切成肉片; 4、锅中烧水,水开加入少许盐、倒入笋片焯水2分钟,然后捞出沥干水分; 5、接着炒锅中倒油,油热下入肉片炒至变色,淋入1勺料酒去腥,再加入1勺生抽、半勺老抽,炒至上色后盛出...
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