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海蜇不宜鲜吃,新鲜的海蜇有毒,食用前必须需反复浸泡、漂洗,脱去食盐、明矾,在吃之前,再用食醋浸10分钟以上,更好地杀死附在海蜇上的副溶血性弧菌,吃起来更安全。 海蜇性平,一般人都能吃,但是孕妇及脾胃虚寒的人不宜多食,以防损害胎儿的健康或者损伤脾胃功能。 海蜇的食用处理方法 1.把刚捕到的鲜海蜇,立即放入...
食用方式:新鲜海蜇皮通常用于凉拌,如凉拌海蜇丝,也可以与其他食材一起烹饪,如与白菜、黄瓜等搭配,增加菜肴的口感和层次。海蜇干皮:口感:海蜇干皮经过晒干处理,口感相对更加韧性,有点像在吃“橡皮筋”。虽然它失去了一些新鲜海蜇的弹性,但仍然具有一定的嚼劲。味道:海蜇干皮的味道相对较淡,需要...
处理新鲜海蜇皮的方法很简单哦,就像给它做个“美容保养”一样,分三步走:初矾收敛:刚捕到的鲜海蜇,要赶紧放进瓷缸或者帆布袋里。然后,就像给它泡个澡一样,按照海蜇体重的0.2%~0.6%来配明矾,用水溶解后,让海蜇在里面腌渍2天。这个过程叫做“初矾”,主要是为了让海蜇收敛一下,排出多余...
阿里巴巴ii500g新鲜海蜇皮无沙盐渍海蜇丝5斤非即食海鲜干货荣成特产3斤蜇,腌制水产品,这里云集了众多的供应商,采购商,制造商。这是ii500g新鲜海蜇皮无沙盐渍海蜇丝5斤非即食海鲜干货荣成特产3斤蜇的详细页面。品牌:other,产品类别:盐渍海参,是否进口:否,原产地:中国
处理方法:1、把刚捕到的鲜海蜇,立即放入瓷缸或帆布袋内,按鲜海蜇体重0.2%~0.6%的比例,配制明矾,用水溶解,腌渍2天,使鲜海蜇收敛,排出水份,此谓“初矾”。2、按初矾海蜇的体重,加盐12%~20%,加矾0.5%~0.8%,再腌渍7天~10天,进一步排除水分,此谓“二矾一盐”。3、按二矾...
1、盐水明矾保存:把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡,泡好后装入到可以密封的坛子中,可保存半年左右时间。2、直接用盐保存:海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物,直接放在盐中来回滚动,让它的表面被盐包起来,把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中,放在阴凉处,可保存半年到一年左右。3、在选购海蜇...
1、盐水明矾保存:把海蜇放在盐和明矾化开的水中浸泡,泡好后装入到可以密封的坛子中,可保存半年左右时间。2、直接用盐保存:海蜇皮不能沾上淡水和其他污染物,直接放在盐中来回滚动,让它的表面被盐包起来,把沾好盐的海蜇头放在可以密封的罐子中,放在阴凉处,可保存半年到一年左右。3、在选购海蜇...