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新鲜的平鱼,来一条红烧 原料:野生平鱼3条、葱,姜。 做法: 1.处理鱼,把内脏去掉,用水冲洗干净,多冲一会儿。 2.腌鱼,料酒,葱姜放在鱼肚子里,揉搓按摩一下小平鱼。 3.下锅,中等温度油下锅,然后煎一下,加入生抽,味极鲜酱油,再加入热水,开始慢咕嘟咕嘟,为防止糊锅,中间晃动一下锅子。
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