新鲜大蒜富含大蒜素、硫化物、维生素和矿物质,具有抗菌消炎、调节血脂、抗氧化等作用。其营养价值高,能增强免疫力、促进消化,但需注意合理食用以避免刺激肠胃。 一、功效与作用 抗菌抗病毒1. 大蒜中的大蒜素对多种细菌(如金黄色葡萄球菌)、真菌(如白色念珠菌)及病毒(如流感病毒)有抑制作用,能辅助预防感染性疾病。
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一、大蒜的保存方法 常温保存法 如果购买的大蒜数量不多，且环境温度适中（约15-25摄氏度），可以选择常温保存。将大蒜放入通风良好的网贷或竹篮中，悬挂在阴凉、干燥、通风的地方，避免阳光直射和潮湿。这种方法可以保持大蒜在一段时间内的新鲜度，但需注意定期检查，如有发芽或腐烂现象需及时处理。冷藏保存法 对于...
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