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步骤：1、在原料里加2-5%油。2、撒上一层薄薄的干土豆粉等到送到人家店里那层干粉，应该正好也湿了。3、粉条做好后，加食用色拉油行，这种油没有多少颜色，不影响卖相，让粉条外都包上一层薄薄的油膜，可以互相不粘了。4、若买家不要求摆放得齐整，可以在粉条中加一些油，拌一下，均匀后出货。
判断土豆粉的新鲜程度是确保食品安全和口感的重要一环。以下是一些方法和技巧，帮助您判断土豆粉是否新鲜：包装检查：首先检查土豆粉的包装。新鲜的土豆粉通常包装完好，没有破损、穿孔或膨胀的迹象。如果发现包装有问题，如开封、漏气或有明显的损坏，这可能意味着产品已经受到外界污染，新鲜度可能会受到影响...
你好，要想粉条不断裂关键在配方配料，实用手工无矾鲜土豆粉条配方：土豆淀粉80斤、木薯淀粉20斤、筋力源K0.6斤、50-55度温水50-200斤 。工艺：将筋力源与全部淀粉混匀。取5斤淀粉用2-3斤凉水调糊，加开水10斤打芡。将打好的热芡糊与其它淀粉和匀，再加其余温水和成粉团。降温至...
我们也可以将新鲜的土豆粉装入一个干净的塑料袋中,然后再让他密封好之后放入冰箱之中冷藏,这样的保存方法可以保存一个月左右的时间,然后还有另外一种方法,我们也可以将新鲜的土豆粉买回来之后拆开,等他放入凉水之中浸泡一段时间,等土豆粉泡满之后,然后我们再捞出来,放入簸箕之中风干保存就可以了,这样的保存方法也...
搅拌均匀，使和好的面含水量在30％～40％之间。沸水加压漏条：先在锅内加水至煮沸，再把和好的面装在家庭面条自制内然后往沸水锅里旋转加压漏条，锅水控制在微开程度，微熟成型后立刻捞出，过凉水，捞出，土豆鲜粉即成，等待2次烹调。可以作成三鲜的，麻辣的，特点滑润爽口、柔软筋颤 新鲜...
拿保鲜袋分成若干小包密封后，搁在冰箱冷冻格中，每次吃时拿出一包即可，不浪费还不会坏掉。放在
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