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碧根果陈货和新货区别：1、颜色：陈货颜色比新货颜色浅。2、表皮：陈货表皮干燥用手揉捻很容易剥离，新货表皮湿润用手揉捻比容易剥离。3、口感：陈货没有保存好口感发苦，新货吃起来越来越香。
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1️⃣ 首先,准备220克已经剥好的碧根果。 2️⃣ 将碧根果反复冲洗三四次,这样可以去除苦涩并提升口感。 3️⃣ 在一个小锅中,用小火加热,倒入1/4杯水,加入25克冰糖和25克红糖,搅拌至融化。 4️⃣ 加入碧根果,并撒入一点点盐(1/8汤匙)。 5️⃣ 翻炒均匀,直到糖浆完全包裹住碧根果。