做法步骤 1、包子皮材料混合搅拌均匀，揉面光滑，发酵，大概1小时左右，发到2到2.5倍大小。2、调肉馅，烫水泡八角，放凉后所有材料混合搅拌均匀上劲 3、包包子发好的面团揉面到光滑，分四份，擀皮包馅。4、包子包好醒15分钟后，冷锅开始蒸，水开计时15分钟，关火焖5分钟 5、蒸出来的包子有汤汁 做菜好吃都...
第四步、今天咱们用饺子皮，简单又方便，调好的肉馅直接放在饺子皮中间，然后像包包子一样给它包起来，也可以选择自己喜欢的方式，只要把肉馅包住就行。第五步、全部包好后，咱们就可以煎了，平底锅里刷上适量油，油热后放入小包子，中小火慢煎，底部煎到微微金黄之后给它翻个面，一直煎到包子两面都金黄就可以...
面团醒10分钟再进行揉制，不用太用力，也不需要揉到很光滑。锅内油温七成热下入五花肉肉丁煸炒。炒到微黄倒入料酒，加入姜蒜末炒香。加入豆瓣炒香。加入酱油。放入甜椒，菜椒丁翻炒。加入无筋豆丁。无筋豆五成熟加入花椒粉、胡椒粉。加入少许盐巴。出锅前放入葱花碎。香喷喷的包子馅就做好了，可以放冰箱冷冻...
想要包子在短时间内又暄又软，光靠酵母是不够的，还得借助泡打粉的力量。别一提泡打粉就关掉网页或者嗤之以鼻，选择无铝泡打粉，健康美味随时享用。如果早餐吃，韭菜提前一晚洗净备好，这样早上能节约好几分钟。馅料不限于鸡蛋虾皮韭菜，可换成其它蔬菜。如果用肉馅，头天晚上腌好，早上直接加蔬菜碎拌匀即可。包子...
6，包子包好后放在蒸锅上面，静置20分钟左右等待第二次发酵，不要着急上锅蒸，7，二次发酵后冷水上锅开大火蒸，上汽后蒸15分钟。时间到后关火，不要马上揭盖等5分钟后再出锅。这样可以防止包子塌陷、回缩。又香又甜的榴莲包就做好啦！不塌陷、不回缩、又松软。简直不要太好吃了，非常美味。榴莲包子好吃到忍...
包好包子后最好再让包子“醒”一下,到有些蓬松的程度才可以上屉,这样蒸出来才好吃。 绝招3:蒸包子的技巧 很多人蒸包子为了节省时间,直接用热水蒸,其实这是不对的,蒸包子应该用冷水。素包子一般蒸15分钟,肉馅包子蒸20分钟即可。 另外,包子蒸熟后不要立马掀盖,否则内外气压突然增大,包子皮容易收缩“塌皮”,最...
作为一个南方人,面食对我来说真的是个挑战,但为了满足老公的口味,我决定亲自下厨做包子。👩🍳经过多次尝试,我终于找到了一个简单又成功率100%的包子做法,分享给大家!🎉配方:面粉250g、糖20g、水130g、酵母5g。步骤: 1️⃣ 将酵母用温水泡开,然后加入面粉和糖,揉成面团。如果面团变得太湿,可以适...
11. 凉水蒸锅里铺蒸垫或抹油，码放包子，留出膨胀空间，盖盖，发酵至1.5-2倍大；12. 开大火，水开后蒸8分钟，焖3分钟出锅。【苹果私房话】1. 面团只需一次发酵；想要面团快速涨发，可将干酵母用量加大到1.5克/100克面粉，即600克面粉可用9克干酵母；面粉中加10克白糖能给酵母提醒充足的养料，涨发也更...