烹饪步骤 ❶ 预处理：锁住肉汁的“三冷三热”法则排骨冷水浸泡40分钟去血水（水中加5g盐加速渗透）， 冷水下锅 加葱姜料酒焯水。水沸后煮3分钟捞出， 用60℃温水冲洗 （‼️热水洗肉不柴的关键 ）。沥干后用厨房纸吸去表面水分，避免煎炸时油花飞溅。❷ 炒糖色：新手零翻车的琥珀色秘诀冷锅放15ml花生油+50g
接着倒入调好的调料,翻炒一分钟后,倒入一碗水,中火焖煮20分钟。 处理蔬菜 热油锅,把胡萝卜丁、豌豆和玉米倒入锅中爆炒五分钟,加入一勺盐和一勺糖,再倒入一碗水焖煮20分钟。 最后一步 把焖好的排骨(连同酱汁)和蔬菜一起倒入电饭煲中,选择煮饭功能继续焖煮10分钟。起锅后,把饭均匀拌好,香喷喷的酱汁排骨焖饭...
-, 视频播放量 4741、弹幕量 4、点赞数 184、投硬币枚数 24、收藏人数 160、转发人数 11, 视频作者 吕师傅爱美食, 作者简介 从厨15年,分享小吃实体店技术,帮助很多普通人创业成功开店,小吃技术线上教学,一对一指导,相关视频:小碗菜月入2万的秘诀,终于有师傅免费分享了
直到有天刷到网友分享的"电饭煲焖蒜香排骨"，抱着试试看的心态操作了半小时，揭开锅盖的瞬间简直被香迷糊了——排骨软到用筷子轻轻一拨就脱骨，蒜香裹着酱汁渗进每粒米饭，连平时挑食的娃都能干掉两碗饭！懒人法宝登场 要说这道菜的妙处，我家那位"炸厨房选手"最有发言权。上次他自告奋勇要露一手，结果全程只...
把肥瘦相间的排骨先炸香,趁着油脂滋啦滋啦往外冒的时候,浇上一碗特调酱汁,在香味冲出的瞬间,加米加水开煮,就这样,一锅有菜有肉,味道霸道的排骨饭就做好了,而你只需要一只电饭锅。 调制神秘酱汁:其实…
酱汁牛排骨是一道美味的中式菜肴，口感鲜美，肉质嫩滑，深受人们喜爱。下面是制作酱汁牛排骨的详细步骤：1. 准备材料：牛排骨500克、生姜适量、大葱适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、白糖适量、盐适量、胡椒粉适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、草果适量、花椒适量、红油豆瓣酱适量。2. 牛排骨的处理：将牛排骨...
开中火煮开，煮的过程中把血沫撇去，水开约5分钟后可捞出排骨备用。- step4 - 另起油锅，加入冰糖炒出糖色，再下排骨煎炒至金黄色。- step5 - 接着加入我们排骨焖饭必备的灵魂酱汁黄肖氏酱香烧汁，继续翻炒均匀。以前每次做黄焖鸡，酱香排骨，酱烧鸡腿，牛肉烩饭这些美味，我都要准备好多调料。自从发现了...
| 一股清流（分次醋）| ⭐⭐⭐⭐ | ⭐⭐⭐⭐ | 紧实入味 | 带饭党/进阶党 | 结论：想快速上手选“12345”，追求极致口感选分次加醋，懒人直接加番茄酱！--- 🛎️ “小九の私房建议” - 排骨选前排：骨头小、肉质嫩，带脆骨的更香！- 收汁别离灶：成败在此一举，糊锅瞬间...
味道浓郁的酱汁排骨，年夜饭有这道菜，就不想再吃别的啦 食材:猪肋排1kg 小苹果半颗 芹菜3根 洋葱半颗 胡萝卜1/3根 盐1茶匙 调味料：蜂蜜3汤匙 番茄酱5汤匙 奶油<一般家用>1汤匙 红酒<没有可省略>1/4米杯 蒜头切碎1瓣 高汤1米杯 盐少许 砂糖<依自己喜好>少许 将小苹果半颗+芹菜3...
1、排骨宰小块，活水冲20分钟，去除血水 2、剪掉排骨上多余的肥油，肥油不要丢，留着后面有用！3、准备如图上小料 4、这是这道菜所需要的调料，白色的冰糖，因为家中没有黄豆酱油，就用一品鲜代替，黄豆酱油烧出来酱汁更香 5、起锅下入底油，油温6成热，先下入香葱，洋葱，姜片，后下入八角，桂皮，花椒。