家常拔丝地瓜的做法 准备一个盘子,黄瓜切薄片,铺满盘子(生菜叶或嫰白菜叶或抹一点油都可),防止糖粘到盘子上不好清洗。 地瓜洗净控水,去皮后切滚刀块锅放油,七层热时下地瓜块中火炸,不断搅动翻面,至表面焦黄色捞出。(这是一炸) 锅里油重新烧热至快冒烟时,放入一炸的地瓜块,大火再炸数秒钟,迅速捞出控油备...
第9步、倒入炸好的地瓜.关火.快速的翻炒.至每块地瓜上都均匀的粘上糖汁。第10步、出锅。第11步、装盘.提前在盛拔丝地瓜的盘子里抹上油。第12步、成品图。来自 美食天下 宝宝爱爸爸 的作品。
之前去一个东北饭店他们的拔丝地瓜还配碗水说要趁热蘸一下 33分钟前·IP未知 0 村驴 作者 ... 是的 因为拔丝地瓜时间长了就不拉丝了 26分钟前·吉林 1 Hiram丷 ... 糖浆别狗狗搜搜的啊[看] 9分钟前·辽宁 0 我心向阳~~ ... 求拔丝黄菜教程 ...
如果不想拔丝这么多,那可以直接在地瓜翻滚糖浆这个步骤结束。 为了便于清洗餐具,出锅前盘子上最好抹一点香油,以防沾上糖液; 拨丝地瓜要趁热吃,凉后糖容易凝固,拨不出丝来。 吃的时候不可过急,否则会把嘴烫伤,特别是小孩子,一定要在大人的看管下吃这道菜。 吃时桌上最好放一碗凉开水,用筷子沾水食用,以免...
#鹭卓手拔的拔丝地瓜# 这样的连着盘子拔的拔丝地瓜你见过吗[允悲][允悲]鹭卓做的拔丝地瓜真的有点东西呀!幸好一珩弟弟牙口好[偷笑]#家务优等生#
拔丝地瓜用到的主要原料有:地瓜、淀粉、白糖、食用油,买来的地瓜外皮都基本有一层泥土,首先我们先用清水把它洗干净 地瓜削皮后切滚刀块,在家里做可以把地瓜切得稍微小一点,比较好熟 用冷水冲洗一下地瓜块,方便待会裹淀粉 向地瓜里面撒一些淀粉,然后翻动均匀,保证每块地瓜上面都裹上淀粉 ...
1、可以在装盘的时候涂一层色拉油。2、可以用热水泡一会儿再洗。3、可以用湿抹布洗掉。4、使用洗洁精。
拔丝地瓜一定要趁热吃，有时候拔丝拉很长都不断丝，搞得我们无从下嘴。这时候可以在盘子旁边放一碗凉开水，拔丝太长的话，就放到凉白开里涮一下，拔丝遇冷，就会变得脆而易断了。拔丝地瓜好吃是好吃，但是每次吃完，盘子上总是粘了一层又厚又硬的糖浆，清理起来很困难。这里有个拔丝地瓜不粘盘子的小窍门，也一...
装盘的时候盘子涂些油，虽然涂油也不起什么作用，它该粘在一块还是粘在一起，不过便于你从盘子里取出，然后改刀成块
加热一点洗掉就可以了。