拉肠粉抹底一般用的是花生底油或者是玉米底油哦。这种油能让米浆不跑浆,而且蒸出来的肠粉不容易粘盘,口感也会更好呢。
可以买专用粉，成本高一些，以前我用过的：晨爽牌拉肠粉。2、自己配的话，用米粉加英粟粉，比例自己调。（米粉、撞浆是关键...3、不粘托只能把油涂均匀，米浆太稀也会粘，要不就用布来做。用花生油最好。肠粉刷 花生油 不会粘在一起花生油最好花生油是不二选择都行
本人拉肠粉一直用花生..本人拉肠粉一直用花生油脚,但说实话花生油底真的不是很卫生!直到有一次看一家同行肠粉店用的不是花生油底,他用的油很黏,再兌一定比例的调和油,很好用!这油胶的味道不是一般花生油的香味,而是一股酸味,又有点
肠粉酱油的做法：1、材料准备：洋葱片25g，葱25g，元茜25g，柱候酱5g，海鲜酱5g，酱油15g，生抽1碗（200g），水2碗（380g），冰糖4g左右，鸡精5g 2、擦干锅，在锅里倒少许油预热，加入洋葱，葱，元茜炒香，然后加入海鲜酱，柱候酱，翻炒片刻。3、往锅里加入水、生抽，煮沸五分钟（火不宜...
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2两粟粉,2两生粉,1两澄面水约4斤,盐,油各少许,一起拌匀,不能结块,水分次加入即可,肠粉拉制:将...
1. 广东肠粉的原料包括大米粉、玉米淀粉、生油、精盐和清水，比例大约为8:1:1:1:1.5，有时会加入澄面粉以增加透明度和韧性。2. 制作肠粉时，将大米粉与清水混合成粉浆，玉米淀粉与生粉混合后用沸水烫制成粉糊，冷却后与大米粉浆混合，加入精盐和生油调匀。3. 使用湿白布铺在蒸笼上，将肠粉浆...
本人拉肠粉一直用花生..本人拉肠粉一直用花生油脚,但说实话花生油底真的不是很卫生!直到有一次看一家同行肠粉店用的不是花生油底,他用的油很黏,再兌一定比例的调和油,很好用!这油胶的味道不是一般花生油的香味,而是一股酸味,在这里
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