水 55克 拉条子面条 两个版本的做法步骤 步骤1 搅成面絮(我用的60克面粉31克水0.8克盐做的一人份) 步骤2 简单用拳头捶面 捶在一起就可以了 然后醒面盖膜10分钟 步骤3 十分钟后 步骤4 揉光滑(我大约用了7.8分钟揉光滑 增加面的筋性) 步骤5 擀成有厚度的小饼 表面封油 盘底部封油 盖保鲜膜冰箱冷藏一夜 展开全部 步骤
拉条(抻面)的做法步骤 步骤1 面粉放盆里,中间挖个小窝,加入凉水,一边加一边搅。 步骤2 把面粉搅成絮状,然后和成面团。 步骤3 不停的用手揉面团,直到把面团揉的很光滑。中间可以让面团醒10分钟,然后再揉很容易就光滑了。 步骤4 面团均分成两份。 步骤5 把面团擀成大约半厘米厚的圆饼。
步骤5：把面团搓成长条，从一头开始越搓越细，细面条上抹上食用油，边搓长边盘起来；我就直接把油倒在揉面垫上，边搓面条边抹油，比较方便；步骤6：把一整块面团，全搓成细细的面条，盘在小盆里，因为面条上抹了油，所以不用担心会粘连。盆口包上保鲜膜，或者盖上盖子，醒面一小时；步骤7：取3个鸡蛋，2...
步骤4 水开后可以一只手捏住一头,另一只手左右把面条给两手挂,方便后面继续抻,两手油没法拍视频,有机会了补上 步骤5 水开下面条,根据面条拉的粗细下青菜,一般面条下了第一开就下青菜,面条两开就熟了 捞入加了香醋和少许酱油的碗中,面条上面放葱花、蒜末、五香粉、辣椒面和少量盐,油烧冒烟浇在辣椒面上,...
【拉条子】01.将面粉加一点点食盐和食用碱按照2:1的比例加水和成面团,醒1小时,期间隔20分钟揉一次,每次揉1,2分钟。为了增加面的筋度,不会扯断,建议面粉中筋粉和高筋粉各占一半,盐的加入也是为了增加筋度的。,11.将面团擀成薄饼,两面抹上少量油,保鲜膜封好,醒2小时,
🍜 西北拉条子就是拉面啦,不知为何,“拉面”这个词好像只在西北以外流传着; 🍜 吃过自己做的拉面以后外面的再也不香了。😂 用料 面粉 适量 🍜拉条子🍜的做法步骤 步骤1 取清水一碗,加入一小勺盐搅拌均匀; 步骤2 缓慢将盐水倒入面粉中,边倒边搅拌; ...
做拉条子，要用高筋粉和面，我和先生两人有120克面粉就够了，用适量温水和面，少量多次加水，和成一个不软不硬的面团，很多人和面都要放盐增加筋性，平时我们生活中吃到的隐形盐太多了，为了健康，我家和面是不放盐的，做出来的面条还是很筋道。2、这就要掌握两个技巧：第一：面团和得要不软不硬，太软容易...
在盘子底部刷上一层色拉油，将搓好的面条从中间开始向4周整齐地绕上去，绕完一根在上面刷一层食用油，目的就是为了防止面条黏一起，直到所有面团绕完，绕一层刷一层食用油，最后覆上保鲜膜醒发30分钟左右。4、将面条从头部拉起来，会发现面条超级的筋道，能够拉细拉长，全部拉好，绕在手上拉两下就会更加细。5...
【拉条子】01.面粉加盐增加延展性,与水的比例大约2:1和成光滑的面团分两份。容器底部抹油放入面团,表面刷油醒面1小时。,11.醒好的面团揉成长条,分成8个剂子,其实分几个都可以,你也可以不分,做出来的就是名副其实的长寿面,一根面条够全家吃的😄,21.每一个剂子都搓
将过凉水的面条放入盘中,盛入放凉的菜,放入一勺辣椒油,倒点醋,拌匀即可。 新疆拉条子凉面的小贴士 1.这上面提到的面基本上是两个人的分量,如果家里的人多或人少,根据自己的实际情况做增减,盐和碱的分量,也根据面的分量做增减。 2.如果不吃猪肉,可以放牛羊肉,也可以不放肉,吃纯素的,但是不能放鸡蛋,这...