【肉松小蛋糕(拉丝小蛋糕)】1.分离好的蛋黄加入盐,搅拌均匀;2.加入牛奶,搅拌均匀;3.加入玉米油,搅拌均匀;4.筛入低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀;(此时预热烤箱,上下160度,下火150度);5.分离好的蛋白一次性加入所有的糖;6.用电动打蛋器打至湿性发泡;7.取1/3打好
来看一下拉丝的动图，炒鸡有成就感的！赶超蛋糕店的没商量！TIPS 1、这个是少油版本，油量越多越好吃，但是不健康你懂的。2、此方牛奶偏多，所以比一般的杯子蛋糕多烤几分钟，具体根据自家烤箱调整。3、肉松越细越好，否则容易吃到一根根的肉丝；纤维略长的肉松，更容易拉丝。4、如果没烤熟，怎么倒扣都是...
1 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。2 蛋清、食盐和白醋混合，打发。3 蛋黄和白糖混合，打发。4 倒入蛋清糊，搅拌均匀。5 加入低筋面粉，搅拌均匀。6 橄榄油和清水混合，搅拌均匀。 7 倒入面糊中，搅拌均匀。 8 倒入模具中，排气。9 撒上奶酪碎。 10 放入烤箱中，170度，烤20分钟。
【超级柔软的肉松拉丝小蛋糕】1.牛奶中加入玉米油;2.充分搅拌至乳化;3.加入蛋黄;4.搅拌均匀;5.筛入低粉和盐;6.搅拌至无颗粒;7.加入肉松;8.拌匀;9.蛋清中加几滴柠檬汁或白醋,分三次加入细砂糖打至9分发;10.提起打蛋头,蛋白出现小弯钩;11.取三分之一蛋白加入蛋黄
第14步、烤好的蛋糕立即脱模。如果趁热吃,皮是脆的哦,脆皮小蛋糕哦 第15步、烤好的蛋糕掰开,因为里面肉松有丝,所以有点拉丝的感觉。但我感觉还是把它叫做肉松小蛋糕更贴切些。 小贴士: 肉松我是用的鸡肉松,也可以换成其他肉松。 来自 美食天下 万山红 的作品。
戚风拉丝肉松小蛋糕的做法 简介 好吃 食材 低筋面粉 90克 鸡蛋 120克 肉松 50克 玉米油 37克 细砂糖 50克 牛奶 100克 柠檬汁 4克 方法/步骤 1 蛋白和蛋黄分离，蛋黄里加10克糖，搅拌均匀后加玉米油，再搅拌均匀，完全乳化状态后再加牛奶搅匀。加入肉松搅匀，再筛入低粉，拌匀。2 蛋白加入柠檬汁，用电动...
那种拉丝的感觉很好,哈哈。但是如果是自己吃的话,麻薯其实可以去掉。只夹咸蛋黄跟沙拉就好,而且,这样就可以夹多点咸蛋黄酱啦。 2.这款蛋糕是属于咸口的,所以蛋糕胚的液体用的是水,没有用牛奶。个人觉得咸口的蛋糕还是用水比较合适。当然,你用牛奶也是可以的。 3.一个28寸的金盘,可以做25块小蛋糕。两片蛋糕...
将裱花袋了的麻薯倒出，用电动打蛋器，打至提起有拉丝状态。步骤18 咸蛋黄放置烤箱上下火185度，烤10分钟。步骤19 烤熟的咸蛋黄压成粗泥状 步骤20 将咸蛋黄倒进小锅里，加入玉米油、糖、盐，搅拌均匀。小火煮至冒泡即可关火，倒进裱花袋 步骤21 沙拉酱也装进裱花袋，这里一共有三个，麻薯、...
原来糯米粉也能做蛋糕,外酥里糯,少油少糖,口感像棉花一样松软 印度富人的美式早餐 南京东路藏了2年的粤菜黑马!为了这口爆浆流沙包…我愿意排队100次!手工现做不预制,连外国老人都来打卡! 十年前的龙舟赛有多热闹~ 包子新做法 包子新做法 (5) 北方人最爱的葱油饼,教你一个小窍门,一次做两样,全家...
肉松小蛋糕(拉丝小蛋糕) 楼主 安娜苏许愿精灵 宝宝1岁1个月LV.14 用料 undefined 分离好的蛋黄加入盐,搅拌均匀 加入牛奶,搅拌均匀; 加入玉米油,搅拌均匀; 筛入低筋面粉,用搅拌刀翻拌均匀; (此时预热烤箱,上下160度,下火150度) 分离好的蛋白一次性加入所有的糖; 用电动打蛋器打至湿性发泡; 取1/3打...