那最近几年又有不少赛事选手携带平底滤杯在大赛上勇夺桂冠，所以我们可以知道，平底滤杯并不逊色于尖底滤杯，它也有独属于他自己的优点。蛋糕/平底滤杯有什么优点？蛋糕滤杯的优点主要来自于它的平底，那像前街前面提到，无论是锥形滤杯也好，扇形滤杯也罢，它们的底部都是一个尖底，所以当咖啡粉倒进去以后，粉...
滤杯一般有1个小孔、3孔和1个大孔几种类型,孔洞的不同决定水流和萃取时间。 孔洞面积越大或数量越多,水流速度快。 孔洞小或数量少,过滤速度慢,咖啡味道会更稳定。 六、材质,影响水温 目前市面上的滤杯普遍以陶瓷、树脂、玻璃和金属四种材质为主,不同的材质会影响水温的高低。 金属:黄铜为主,导热保温俱佳,保...
考虑到这款滤杯为平底渗透，浸泡式萃取更能强调咖啡的醇厚度与甜感，前街又选了风味是发酵感类型的咖啡豆，同时将闷蒸浸泡时长缩短5秒，也就是在25秒时将阀门开启，提前进入3孔的“慢速档”。最后一段在注完水后，才将旋钮移至6孔的“匀速档”，以弥补下水过快的问题。其他参数尽量保持与平常的一致。咖啡豆...
研究目前还在进行中(已经得出了令人兴奋的初步结果!),但作为一个初步的“热身”项目(同时为了使我们自己的激烈辩论告一段落),我们决定解决这个平底与半圆锥滤杯的问题。我们有幸与Breville公司开展合作,这家公司为整个项目提供担保,并为我们提供了他们的Precision Home咖啡机,这款咖啡机拥有可方便换用的平底和半圆锥滤...
平底滤杯,如其名,底部是平的,整个杯子比较宽;而锥形滤杯,顾名思义,是一个锥形的杯子,看起来就比较细长。 二、滤纸使用区别 这是两种滤杯最大的不同。因为形状不同,所以滤纸的形状也不同。平底滤杯使用的是圆形滤纸,而锥形滤杯使用的是...
平底滤杯与锥形滤杯最大的区别，就是让倒入的咖啡粉可以形成不同形态。若我们从侧面观察，锥形滤杯的粉层切面是一个倒三角形，而平底滤杯是个上宽下窄的梯形。锥形滤杯，以前街日常出品的Hario V60和KONO为例，越往中心的粉层越厚，咖啡对水的穿透阻力越大，形成的萃取率越高；越靠近滤杯壁，粉层就越薄，...
半圆锥滤杯的拥护者强调其能提供更强的水流、更高的萃取一致性以及更佳的口味，而平底滤杯的粉丝则认为它们同样具备上述益处。然而，这些观点往往基于个人口味测试的单例报告，缺乏科学证据。为解决这一问题，研究人员在2017年通过加州大学戴维斯分校的咖啡中心开展了一项研究，旨在扩展和更新手冲咖啡的经典...
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宜家出咖啡滤杯了?! 有问题就要回答 3989 1 【BEM BOM 2024鲜豆包年计划】6月份厌氧处理专场|冰手冲咖啡方法!玩转聪明滤杯! BemBom咖啡学院 138 0 BEM BOM 2024鲜豆计划2月鲜豆-哥伦比亚水洗专场 BemBom咖啡学院 215 0 【冲煮手法分享】爱乐压之冰斋啡配方-炎热的夏天,你需要一杯冰咖啡! BemBom咖啡学...