【摘要】我国预制菜产品标准体系建设存在政府部门参与度低、产品种类繁多、产品成分复杂、标准制定有局限性、产品标准缺失、标准化人才匮乏、与国际标准接轨不足等问题,预制菜标准体系空白亟需完善和填补。综述了我国预制菜标准体系的研究现状及研究进展,并基于工标网、食品伙伴网、广东省农业标准化协会发布的标准统计数据...
产品成分复杂,标准制定有局限性,产品标准缺失,标准化人才匮乏,与国际标准接轨不足等问题,预制菜标准体系空白亟需完善和填补.综述了我国预制菜标准体系的研究现状及研究进展,并基于工标网,食品伙伴网,广东省农业标准化协会发布的标准统计数据,分析了目前所面临的问题并提出了对策建议,以期为我国预制菜标准化体系建设提供...