2、然后把酵母牛奶液、低筋面粉、姜黄粉、小苏打、玉米油和盐倒入盆中，下手揉成光滑的面团，揉好后盖上保鲜膜，醒发30分钟 3、醒发好后，将面团移到揉面板上，擀成0.1cm薄的片状，然后用饼干模，在面片上压出形状来 4、烤盘垫好油纸，把压好的饼干生胚移到烤盘上，然后再用叉子在饼干表面扎上几排洞，...
周末正好没事，取了两个鸡蛋，做了两在盘蛋白糖，剩下的两个蛋黄也不能浪费，想想还是做成蛋黄小饼干吧，纯蛋黄无添加，更营养哦。做蛋黄饼干时为了增加香酥的口感，加了奶粉和玉米淀粉，没想到成口确实是香酥掉渣，这个饼干不用油不加糖比买的还要好吃，两个蛋黄一共做了十几个小饼干，没想到被孩子一口气吃光...
步骤要点六 接下来，用刷子在饼干表面刷一层蛋黄液。蛋黄液就像是给饼干穿上了一层金色的外衣，让饼干在烤制过程中更加金黄酥脆。再放上一些杏仁片，杏仁片不仅能增加饼干的口感，还能为饼干增添一份独特的坚果香气。步骤要点七 在烤制饼干之前，需要将烤箱提前预热到 180 度。预热烤箱就像是给烤箱做热身运动，让它...
亮亮柠檬汁白砂糖柠檬除了去腥，还开稳定蛋白的打发，如果没有，您就加入几滴白醋。糖也是起到稳定蛋白霜的作用，我配方中糖的用量不多，不建议在减少，打成偏干的状态。蛋白尖是硬挺的尖角打蛋器不用清洗，接着来打发蛋黄蛋黄的打发是手指饼干成败的第一个要点，要打发至颜色偏白，体积变大，我通常打。八九十到...
6.用翻拌的手法将它们全部混合均匀，切记不要划圈，以免消泡成了死面，这样子做出来的手指饼干会不酥的。7.把面糊装入裱花袋里，没有的话可以用保鲜袋代替。8.裱花袋剪出一个小口，在垫上油纸的烤盘上挤出你想要的长度即可。记得大小要均匀，否则在烘烤的过程中上色不均匀或烤透的时间也不一样。9.放入提前...
玛格丽特饼干 第一次做,就成功的一款小点心。从此便喜欢上了玛格丽特饼干。百吃不厌 原料:低粉、玉米淀粉、黄油、熟蛋黄、盐、糖粉。 做法步骤: 第1步、准备好低筋面粉100g,玉米淀粉100g,黄油100g,熟蛋黄2个,盐1g,糖粉60g。 第2步、黄油隔温水融化。(天冷,黄油室温不融化) 第3步、蛋黄放漏勺内,用勺子抹压...
2.接着加入湿性材料，加入提前融合的黄油和牛奶，先用筷子搅拌成絮状，然后下手揉成团，3.再加入白芝麻和烘焙用的干葱，揉进面团中，揉好的面团表面覆盖保鲜膜静置松弛30分钟（鲜葱含水量太高，不适合做苏打饼干）4.松弛好的面团上下分别垫油纸，擀成薄片，要稍微薄一些，烘烤后厚度差不多膨胀一倍，可以参考市...
饼干的详细制作步骤: 1、把所需要的食材准备好,按需称取好,图上依次是无盐黄油、鸡蛋、糖粉、低筋小麦粉。 2、先称取好低筋小麦粉,用粉筛过筛一下备用。 3、把无油黄油切成小丁放入盆里,室温软化(天冷适当加热软化),鸡蛋磕开倒入碗里,用筷子打成全蛋液。 4、软化好的无盐黄油加入所有糖粉,用硅胶刮刀按压混...