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围边黄桃慕斯蛋糕1/ 分离蛋清蛋黄。 2/ 蛋黄加20克细砂糖。 3/ 打发至颜色发白,体积膨胀。 4/ 蛋白加20克细砂糖打至湿性发泡。 5/ 将少许蛋白加入蛋黄糊中。 6/ 用手动打蛋器以画圈的方式搅匀。 7/ 取1/2的蛋白加入蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀。 8/ 再将蛋黄糊倒入剩下的1/2蛋白中。 9/ 翻拌均匀...
13 烤好的围边一边用刀切整齐，排入6寸圆模中。14 再做蛋糕夹层，用剩下的面糊挤出合适大小的两片圆形蛋糕片。15 取一片垫在圆模底部。16 慕斯预拌粉用温水溶解。17 加入果酱拌匀。18 加入打至6成发的淡奶油，拌匀成慕斯糊。19 在圆模中倒入一半的慕斯糊。20 放上另一片圆形蛋糕片。21 倒入剩下的慕斯...
心形围边：低粉 35克 可可粉 5克 细砂糖 10克 鸡蛋 1个 蛋白 1个 可可海绵蛋糕：鸡蛋 3个 低粉 70克 可可粉 10克 细砂糖 25克 牛奶 50毫升 色拉油 30克 慕斯馅材料：牛奶 100克 吉利丁片 10克 柠檬汁 1小匙 动物性鲜奶油 200克 方法/步骤 1 制作心型图案：准备好材料。2 黄油软化后加入白砂糖搅拌...