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观察外观：新鲜的慈姑外观应该是完整、光滑、无皱纹的。表面有光泽，颜色鲜亮，呈淡黄色或白色。如果慈姑表面有斑点、皱纹或者破损，说明慈姑可能已经不新鲜了。检查质地：用手轻轻捏一下慈姑，新鲜的慈姑应该是坚实、有弹性的。如果捏起来感觉松软或者有水分渗出，说明慈姑可能已经变质。闻气味：新鲜的慈姑应...
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慈姑，又称为荸荠，是一种常见的水生植物，其地下块茎富含淀粉、蛋白质、维生素和矿物质，具有很高的营养价值。在选购新鲜的慈姑时，可以从以下几个方面进行判断：外观：新鲜的慈姑外观应该呈自然的淡黄色或浅棕色，表面光滑，没有斑点、皱纹和破损。如果表面有绿色或者黑色斑点，可能是慈姑受到了病虫害的...
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1、挑选慈姑的时候一定要注意挑选那些形状完整，有关泽圆润的，看起来结实没有裂开或缺损。2、从纹路上看要清晰的，如果纹路有皱缩纹的，就不要挑选了，一般都是放了比较久或老了的，吃起来会比较苦涩。3、再次要看表面有没有变色的，快根有没有腐烂的，一般新鲜的慈姑都是表面没有变色，没有腐烂...
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