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1，取梅菜一棵，先冲洗干净它的盐份，然后切成小段，用清水浸泡半小时至一小时，中间可以换一两次水。在换水的时候可以取一块来试下咸淡，不要泡到太淡了，就没有梅菜的味道了。觉得咸度够了，就可以不再泡水，挤干水份备用。2，选取三肥七瘦的后腿夹心肉或是五花肉，先切成小肉丁。开始剁肉。剁到粗肉糜...
2025年04月30日 至 2025年04月30日 储藏方法:常温 商品条形码:其他 特殊功效:其他 净含量(规格):220g 生产许可证编号:SC12444132201400 货号:642009372235 包装规格:梅菜酥220克 一包,梅菜酥220克 二包,梅菜酥220克 三包,梅菜酥450克一盒礼盒 热卖月份:全年 储存条件:常温 制作工艺:其他 包装方式:餐饮制...
步骤1 提前泡好梅菜。这是腌制的很咸很多盐,我是上午泡加搓,中午就做,感觉已经没啥盐味了。 步骤2 香菇泡好,一会剁馅用 步骤3 香菇和五花肉的肉糜,加盐一起剁 步骤4 梅菜切碎,用刀尽量剁碎 步骤5 肉糜和淀粉,梅菜,加点酱油用手混合一起, 步骤6 放平的圆碗压平 步骤7 煮饭时和饭一起蒸就好啦。饭菜...
制作肉饼：将混合好的肉馅分成若干等份，每份搓成球状，再压扁成圆饼状。可以根据个人喜好调整肉饼的大小和厚度。煎制：在平底锅中倒入适量食用油，烧热后放入肉饼，中小火慢慢煎至两面金黄，肉饼熟透。出锅：煎好的梅菜肉饼用厨房纸吸去多余的油分，装盘即可。【小贴士】梅干菜的咸度不同，泡发时...
惠州梅菜蒸肉饼(泡梅菜只需三十分钟)的做法 梅菜洗干净,梅菜头切小,切细。 泡水二十分钟 撕点梅菜头尝咸淡,是梅菜头喔,如咸拧干再洗加水再泡十分钟。 肉剁到一半加入切小粒的梅菜,可加咸蛋一枚,蛋白半枚,(不喜者可不加),不加咸蛋梅菜如淡剁肉时加少许盐,上盆加入少许花生油。
每次看港剧,总是对粤菜中的蒸肉饼情有独钟。这次我决定尝试用惠州梅菜来做蒸肉饼,结果发现其实一点都不复杂。首先,我在淘宝上买了两颗惠州梅菜(我喜欢甜味的,所以选了甜味的)。一次用一颗就够了。用热水泡一小时后洗干净切碎(如果用冷水泡需要两小时)。接着,把里脊肉剁成肉泥(或者用料理机打碎),然后和切碎...
说到梅菜扣肉,这可是纯手工包装的,不仅好吃还好看,性价比超高,特别适合送礼。当然,惠州的特色零食可不止这一种。龙门炒米饼也是一大亮点,里面的双黄鲜虾饼更是良心之作,五个鲜虾和两个咸蛋黄,真是让人垂涎欲滴。总之,来惠州旅游,一定要带点这些特色零食回去,让亲朋好友也能尝尝这地道的惠州味道!
1、根据梅菜的咸度和自己的口味确定泡水的时间; 2、梅菜叶要打开洗干净; 3、梅菜加了糖会更加的鲜香,记得一定要加了,可以稍多一点; 4、记得包上保鲜膜,这样蒸出来的肉饼才不会泡在汤汁里,被汤泡了就没有那么美味了,切记。 【导语】:梅菜肉饼是惠州的一道传统的美食,用惠州的梅菜蒸肉饼,梅菜经过蒸制...
】梅菜扣肉是惠州一道名菜,将这道名菜放进饼里,会是一种什么样的味道?今年74岁的叶桂云出身于惠东县吉隆镇的传统制饼世家,本该颐养天年的她,最近这半年多来,用祖辈留下来最传统的方式,试验了上百次,最终研制出梅菜扣肉饼。好想吃 ...