6、倒入花生和干淀粉快速翻炒，让花生都裹上糖浆，关火。7、静置半分钟，糖浆开始变硬后用铲子将花生轻轻地拍一拍，粘在一起的花生就散开了。制作小贴士 1、烤花生的时间根据花生的大小而定，烤15分钟后看一下，如果没熟，可以再烤几分钟，如果花生颜色微黄，皮一捏就掉，花生就烤熟了。2、做好的怪味花生
倒入花生后马上转中小火，撒料要分三次加入 专业级技巧总结 防潮秘诀：冷却后装罐时，底部铺层食品干燥剂升级方案：撒料里加3克陈皮粉，层次感直接翻倍失败补救：若返潮变软，可用空气炸锅90℃复热5分钟 现在就去试试吧！记得在评论区交作业哦~下期教你们用同款技术做怪味腰果！
【怪味花生米(咸鲜甜辣孜然味)】1.水开下花生米烫20秒皱皮控水,少量鸡蛋液拌匀,玉米淀粉拌至颗颗分明, 5成油温下花生米,定型(10-20秒)后推八成熟捞出, 水,多些白糖熬至翻砂 (水汽少大白泡), 豆腐乳,花生米,辣椒面,孜然,芝麻,关火后
花生米谁没吃过？但怪味花生米的魅力就在于，它能把平凡的口感变得层次丰富。为什么同样的花生米，裹上一层“外衣”就能脱胎换骨？关键全在“怪味”二字。所谓“怪味”，可不是随便乱调，而是咸、甜、麻、辣、香五味的完美平衡。就像一位大厨朋友说的：“怪味花生就像人生，酸甜苦辣都得有，但比例要刚刚好。...
【美食名称】：怪味花生米。【准备原料】：花生米300克，胡椒粉和椒盐各5克（喜欢辣一点的可以多加一点），白砂糖15克，鸡蛋两个，玉米淀粉15克，低筋面粉25克，白芝麻20克，第一步：首先把买回来的花生用清水清洗干净，适当控一下水，倒入一个碗中，打入两个鸡蛋，均匀搅散备用。第二步：随后把低筋面粉和...
【美食名称】：怪味花生米。【准备原料】：普通花生一斤，白砂糖30克，鸡蛋2个，面粉50克，辣椒面8克，白芝麻20克，胡椒粉、孜然粉、椒盐各3克。第一步：首先我们把买回来的花生用清水清洗干净，然后倒入一个大碗中，打入两个鸡蛋均匀搅拌裹制，直至在每一颗花生表面都裹上一层鸡蛋液。第二步：随后分三次加入...
步骤一：首先把350克的花生用清水清洗干净，再控干水分 步骤二：把控干水分的花生倒入盆中，再打入两个鸡蛋，用筷子把鸡蛋搅散，加入1勺的玉米淀粉搅拌均匀后再加入1勺的普通面粉继续搅拌均匀，搅拌至每个花生表面都裹上干淀粉不黏稠的状态，再过滤一下上面的干淀粉和面渣，过滤好以后倒入盘中备用 步骤三：锅中...
1.把花生米放入盆中，加入清水浸泡5分钟，这样炸出来的口感才更加的酥脆。2.泡花生米的时间准备一些调味料，空碗中加入1勺辣椒粉、1勺花椒粉、1勺椒盐、1勺白芝麻。3.花生米泡好后洗掉灰尘和杂质，然后倒入漏勺中，控干水分以后倒入盆中，打入一个鸡蛋搅拌均匀。再加入两勺面粉、1勺淀粉。再次搅拌均匀，一定要...
其中，这款别具一格的“怪味花生”尤为引人注目。其味道融合了麻、辣、咸、甜、香，再加上花生的醇厚之香，简直让人垂涎欲滴。无论是自家享用还是待客，这款花生都能让你倍儿有面子。更棒的是，无需外出购买，自己在家就能轻松制作出同样美味的怪味花生。接下来，就让我们一起探索如何制作这款春节必备的美食吧...
1. 先把买回来的花生米清洗干净；2. 把沥干水分的花生米放在大碗里，打上1颗鸡蛋，用筷子搅拌均匀；3. 花生这时候已经被鸡蛋液包裹，我们再在花生表面撒上4勺的玉米淀粉，用手抓匀（建议大家最好带一次性手套操作，否则粘手的狠）4. 准备一个空碗，里面放上 花椒粉，五香粉，花椒粉，食盐，熟芝麻，白糖，...