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微山湖咸鸭蛋由当地小麻鸭产的新鲜鸭蛋腌制。这种鸭也叫微山麻鸭,是鸭家族中专门一个品种,体型小,觅食能力强,早上八点进湖,傍晚回家。它们能像鱼鹰那样深潜湖底捕食,其肉细嫩,其蛋也香。微山湖咸鸭蛋蛋清雪白,蛋黄油润,不是黄,也不是橘黄,是橘红,蛋黄芯颜色略浅,由蛋黄芯朝...