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3、肉全部切成大小合适的小块，方便加入灌香肠机器里搅碎。4、准备调味料，调味料决定了香肠的口味，这个配方比例可以用“3321”来概括：3糖酒2盐1辅料。10斤肉需要2两盐，也就是100克，口味淡的，冬天天气冷的时候可以减少到70克，口味重的可以增加到130克。因为做的是偏广式的腊肠，糖用得比盐多，需要3两...
准备200克的冰糖，将它们打成粉，做成冰糖粉，嫌麻烦的话可以直接买冰糖粉，或者用白糖，不过冰糖比白糖做出来更好吃。准备100克的食盐，做川味香肠的时候，有人可能用120克盐或者150克盐，而做广式香肠不需要放那么多，只要味道合适就好了，十斤肉放100可盐就够了，糖量比盐量多。准备180克高度白酒，注意度数要...
调料：盐5克,白砂糖3克,料酒20克,味精2克,胡椒粉3克,姜汁15克,花椒粉10克,辣椒粉10克 麻辣香肠的做法：1. 将猪肉去皮洗净切成片；2. 猪肠用手揉洗干净，沥干水分；3. 将切好的肉，加入盐、白糖、料酒、味精、胡椒面、姜汁、花椒粉、辣椒粉拌匀，装入猪肠内；4. 用锥子或粗针扎眼出气，用...
广味香肠调料 规格 240g 产地 中国大陆 省份 四川省 城市 成都市 口味 1袋,2袋,3袋 包装方式 包装 图文详情 0 本店推荐 新好 酸菜鱼调料 350g包邮 3料包做酸菜粉丝汤鱼火锅清真调味料 ¥[1_7ij1w4tp#51#bGxsbGE6/z+TNck7Ug==] 金龙鱼鲜味生抽1.8L包邮凉拌炒菜饺子蘸碟调味金龙鱼酱油大瓶装 ¥[...
商品名称:好人家香肠调料麻辣五香广式甜味料四川特产肉肠灌肠料腊肠家用调料 麻辣味220g*1袋 商品编号:10094990782132 店铺: 飒点点方便食品店 包装形式:袋装 烹饪建议:炒菜 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台卖家提供发票和相应的...
商品名称:潼川四川香肠调料正宗川味麻辣广味灌肠腊肠腌料调味料专用家用 广式甜味240g 商品编号:10095744424843 店铺: 潼川调味品官方旗舰店 包装形式:袋装 类别:其他 烹饪建议:炒菜,火锅,煎炸 国产/进口:国产 更多参数>> 商品介绍加载中... 售后保障 卖家服务 京东承诺 京东平台卖家销售并发货的商品,由平台...
自制广式甜香肠 自制广式甜香肠的做法 1.准备好所有的食材,猪肉洗净切丁或者切片。 2.把调料放在切好的肉里搅拌,腌制5个小时以上。 3.猪肠衣用冷水泡一会儿,用水管对着肠衣,将里面灌入水,清洗几遍,然后把肠衣一根套在漏斗上,在最下面打个结。 4.左手扶着漏斗,右手往里面塞肉,扶着漏斗的手也要攥着多余的...
没有灵魂酱汁-酱油嘛。 没有酱油的肠粉那吃起来还有什么意思?酱汁是肠粉的灵魂。 广式肠粉多浇有酱油,可这并不是没有故事的酱油。它加入了水、高汤、冰糖、鱼露等其他调味料熬煮而成,达到鲜甜而不咸,清而不淡,油而不腻的风味。 这样一份酱汁不仅不会遮盖肠粉的原味,反而为 ...