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广式软皮月饼专用黄金糖浆的做法 步骤1 将糖放锅内加3斤水搅化(化开即可) 步骤2 放火上,用中火烧开(取出漂浮在表面杂物),放入酸性水果 步骤3 转小火熬制45分钟——1小时,开锅后放柠檬酸三分之一量,继续熬制,开锅后再放三分之一,在熬制,开后放剩下柠檬酸,开后取出水果,加入剩下的1斤水,熬好 广式...
广式月饼专用转化糖浆的做法,广式月饼专用转化糖浆怎么做请看步骤:1.称好白砂糖和水的重量,一起放入砂锅里不用搅拌,晃两下就好,中火烧开。2.提前将新鲜柠檬挤出汁,我用了5个柠檬,具体还要看柠檬的大小决定...
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自制转化糖浆(广式月饼专用)的做法步骤 步骤1 熬糖浆我用的是砂锅,千万别用铁锅和铝锅,因为不耐酸。 把细砂糖和水倒入砂锅中,轻轻晃动一下锅子,把糖水晃均匀 步骤2 中火烧开后倒入柠檬汁,再次煮开后转小火 步骤3 在熬煮时全程不要搅拌糖浆,因为搅拌之后糖浆会溅到锅的边上形成结晶。 糖浆沸腾时边上会出现细...
「转化糖浆」广式月饼专用的做法步骤 步骤1 准备好所需食材⚠️熬糖浆的锅需要厚底、无油无异味! 步骤2 3个柠檬取汁·约110克 步骤3 容器内加入清水和白糖,中火煮开。中途用干净的筷子搅拌一下,使糖加速融化。 步骤4 煮开的糖浆加入柠檬汁,中火煮开后转「最小火」慢煮60～70分钟 ⚠️全程都用最...
转化糖浆（广式月饼专用）简介 1、煮糖浆的时候，要开小火。如果火开的太大，水分挥发太快，可能不到40分钟糖浆就变稠了。因为每家的炉子最小火不一样，锅的口径也不一样，都会影响到水分的挥发。煮的时候一定要注意糖浆的颜色和浓稠度。只要差不多了，就要关火。另外，如果水分挥发过快，短时间内你的糖浆...
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凤梨🍍口味转化糖浆(与众不同的糖浆,广式月饼专用)的做法 柠檬🍋1个,手动榨汁40克。 凤梨🍍果肉120克,手动榨汁60克。 (🍍果肉切细条后,用纱布挤出汁) 👈左边凤梨汁🍍,👉右边柠檬汁🍋 锅里先加水,再加入细砂糖,砂糖全都被水浸透,不要溅到锅边上。