广东小吃牛耳朵 可以直接用中筋面粉,也就是普通面粉做。小时候常常吃,长大之后,也就大学的时候常吃,宿舍楼下老旧的小卖部。之后就没吃过了,好像没怎么见过有卖的,这个和广东佛山大良磞砂不一样的。 原料:低筋面粉、高筋面粉、白糖、猪油、水、南乳、盐。 做法步骤: 第1步、将白糖、20g水和猪油混合,南乳、...
广东小吃牛耳朵的做法步骤点击查看大图 1.将白糖、20g水和猪油混合,南乳、盐和猪油混合。甜皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,白糖45g,猪油20g,水45g咸皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,南乳3块,盐1g,猪油20g,水45g 点击查看大图 2.分别把甜咸皮加入面粉,倒入清水,揉成团,盖上湿布静置30分钟 点击查看大图 3.用高...
8 用保鲜华袋把牛耳朵的包起来，放入冷冻层3小时左右，使其变硬，切起来容易些。9 把变硬的动起来坯料拿出来，用菜刀切成薄片，越切得薄吃起来越脆。（看看我的切片，一圈一圈很漂亮吧！）切好的牛耳朵片记得分别放开哦。10 油锅中放适量的油，烧热至七八成热。快手把薄片放入油锅中，不要放太多，分次...
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小时候每次去小卖部，总缠着爸妈买猫耳朵，长大之后，也就大学的时候常吃，在宿舍楼下老旧的小卖部里可以看到，有个广东的同学叫它牛耳朵，可是感觉它一点也不像耳朵啊O(∩_∩)O哈哈~。食材明细 低筋面粉180g、高筋面粉120g、白糖45g、猪油40g、水90ml、南乳3块、盐1g 做法步骤 1、①甜皮：低筋面粉90g，...
龙川的年味——“牛耳朵” 在佗城镇一家客家传统美食作坊里,工人们精心地制作着客家特色小吃。他们手法娴熟,制作出来的各种小吃,香气四溢,从屋内飘到屋外,远远就能闻到、感受到家的味道,“年”的味道。其中,“牛耳朵”无疑是客家人最喜欢购买的年货...
广东小吃牛耳朵1/7 将白糖、20g水和猪油混合,南乳、盐和猪油混合。甜皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,白糖45g,猪油20g,水45g 咸皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,南乳3块,盐1g,猪油20g,水45g 2/7 分别把甜咸皮加入面粉,倒入清水,揉成团,盖上湿布静置30分钟 3/7 用高筋面粉作为手粉,抹在优之焙的垫子上...
广东小吃牛耳朵的做法步骤 点击查看大图 1.将白糖、20g水和猪油混合,南乳、盐和猪油混合。甜皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,白糖45g,猪油20g,水45g咸皮:低筋面粉90g,高筋面粉60g,南乳3块,盐1g,猪油20g,水45g 点击查看大图 2.分别把甜咸皮加入面粉,倒入清水,揉成团,盖上湿布静置30分钟 点击查看大图 3.用...
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