步骤1 市场买回来的芥菜,大概四元一斤。这种芥菜好像每年春天才有,平时很少见。 步骤2 处理芥菜:把芥菜切成这样的大块,洗干净。 步骤3 烧开水,水开放入芥菜烫一烫。芥菜颜色变成翠绿色,立马捞出,不能等水再次煮开,否则芥菜煮太熟就不脆了。(切记,整个操作不能有油,否则腌出的酸菜会坏掉) 捞出的芥菜过冷水...
广东湛江雷州特色小吃酸菜,酸甜脆爽,开胃又好吃😋,做法简单。之前每次过年回来都要买上好几百的😂#湛江特色小吃#酸菜 - 季青在广东于20240110发布在抖音,已经收获了9.1万个喜欢,来抖音,记录美好生活!
【自制湛江腌酸菜,脆爽超正宗】1.芥菜去蒂切长块状,洗净备用;2.锅里烧开适量的水(配方外的水)加入小苏打粉,分次将芥菜烫1-2分钟(太久会不脆)捞起摊开晾凉;3.另取一锅加2000克的水和550克糖,煮至糖溶解后煮3分钟,加入盐和醋拌均匀,熄火晾凉糖水备用(30度以下)
步骤1湛江鸡切块,清水浸泡出血水,洗净 步骤2冷水入锅,倒入15毫升料酒,焯水去血沫 步骤3焯水后,捞出备用 步骤4酸菜洗净切丝 步骤5干辣椒10个,姜切片,蒜切片,葱切丝备用 步骤6锅中倒入适量色拉油 步骤7倒入姜蒜片 步骤8倒入葱丝 步骤9放入八角 步骤10倒入干辣椒煸炒出香味 步骤11倒入鸡块 步骤12加入15毫升生抽...
广东酸菜湛江鸡的做法,豆果美食为您提供广东酸菜湛江鸡的做法图文步骤,了解广东酸菜湛江鸡所需食材,掌握广东酸菜湛江鸡的做法技巧,让您轻松做出广东酸菜湛江鸡。
腌制广东省湛江市雷州特产正宗酸菜小吃:正宗雷州酸菜酸甜可口、食而不腻、有助于饭后消化。独家的制作配方、加上自家配的辣椒酱更是美味。 蒜头含有一种杀菌力,很强的大蒜素,使用大蒜可大大增加人体的免疫...
干捞粉是一种不带汤的粉,粉的选择可以是河粉,也可以是米粉。吃的时候拌上酸菜、花生米、肉末,加上配料,来一勺特制的酱汁,那味道堪称一绝。 炒牛河 炒牛河在整个广东省都十分受欢迎,在湛江也不例外。炒牛河可以干炒,也可湿炒。干炒的牛河味香浓诱人,而湿炒的牛河吃起来更为醇厚爽滑。不论是哪一种炒法,...
最近湛江也有点冷了,特别适合吃点暖暖的食物,这道猪肚山药汤就非常适合,加了胡椒粉在里面,所以汤喝起来有点微辣。 虎皮凤爪是必点菜,蒜蓉排骨也特别好吃。这里着重说一下酸菜鱼。平时去专门吃酸菜鱼的地方,一盆酸菜鱼也要百来块,自从发现舍得点就有酸菜鱼吃的时候,只要想吃酸菜鱼就会跑来这吃,非常便宜,三十...
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