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直到前几天沸沸扬扬的江门猫事件。 才让我突然对广东腊肠这个几乎人人都会吃到的食品,产生了严重的怀疑。 广东腊肠,也就是广式香肠。 它的原料通常是选择猪后腿肉,七分瘦,三分肥。一斤猪肉大概只能做3两香肠。 然后加上浓香型的白酒和盐,糖,腌制灌肠,再经自然晾晒,封缸回香而成。
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