首先选材极“刁”,得大小粗细匀称一致、一手指长短的童子瓜,瓜底带小黄花,清晨带露采摘。有资料介绍得更精准神奇,言“一斤24条,20条扎成一把”。采购运回,和盐初腌24小时,去卤水,压石复腌3个月,再洗净脱水,投入特制的稀甜面酱中酱制一周光景。连头带尾,一条平望酱黄瓜的制成须满“百日”,方“瓜味”“...
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