榆社干面饼在制作时不加任何调料，也不需用油炸，而是用晋中民间制作饼类食物的炊具鏊子烧烙而成。看着色黄，闻着味香，吃到嘴里更是柔软可口，酥香味美。经过多次改良后，榆社干面的制作工艺和工序传播到了与榆社相邻的武乡、左权等地，改良后的干面饼内添加了辅料，口味甜咸不一。干面饼作为榆社的风味美食，...
首先是面,面和稀点,发过饧好,揣上碱水后,再往里揣干面,之所谓干面饼!用这种一多半发面、一少半死面的面打饼子,就是干面饼。 用菜籽油、盐、花椒粉调成油料。拿两个揪好的剂子,一个当皮子,另一个沾上油料后当馅,包成一团后用擀面杖擀成圆饼状,上鏊子上烙成两面焦,再...
1/8 点击查看大图 提前和好面,等面发酵的时候。先做个油酥:半勺椒盐粉,一勺面粉,两勺油。其中油是加热后泼进去的。 2/8 点击查看大图 发好的面,切剂子,像包包子一样,包入油酥,擀平。 3/8 点击查看大图 锅底不要刷油,直接放入饼子。4/8 展开全部8个步骤 ...
干面饼是山西榆社、武乡 左权县一带的传统小吃 因饼面不抹油得名干面饼 干面饼外酥里嫩、口味清淡 常夹入猪头肉或肘子肉食用 是独具风味的特色小吃 干面饼的传说 干面饼,原是宋代宫廷食品,到明朝燕王夺取其侄皇帝位,宫廷发生变乱,宫廷面饼师傅无奈当街以卖...
1、准备80度左右的开水少量多次倒入面粉中和面，揉到可以拉面的软硬度即可。2、将干面粉倒入准备好的菜籽油中，搅拌均匀，呈糊状备用。3、将揉好的面团向前推至长条状，同时抹油。4、将抹好油的面团向后卷起，再揉至长条状，捏下包子大的剂子，旋转捏封口，揪下封好口的小面团。5、再用揪下的...
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意大利干面(饼干)的做法步骤 步骤1 1、将黄油和糖粉放在一起,混合搓匀,微微发白即可 2、蛋白蛋黄搅拌均匀后,慢慢加入鸡蛋液,边加边搅拌均匀 打个鸡蛋一个,小的1.5个 步骤2 将面粉、泡打粉、可可粉、盐混合均匀后,与液体混合,采用按压手法混合均匀
🍜干面饼炒面,美味又简单! 🥦备菜时间到!你需要干面饼(可以替换成方便面、乌冬面等)、胡萝卜、洋葱、豆芽、火腿肠丝、葱花和小米辣。 🍲调料大集合:生抽、老抽、醋、鸡精、红油辣子、十三香、花椒粉,再加一点点白糖提味。 🍳开始烹饪啦!先把面饼煮散开,然后和蔬菜一起炒,最后加入调料翻炒均匀。碳水的...
面团醒好后，再将面团擀成薄厚均匀的大饼，然后把面饼刷上一层食用油，刷完后撒上一层干面粉，然后再把面饼卷成一个长卷 第三步 再把面卷揪成一个一个的小剂子，每个小剂子大约二两左右，这样做出的饼既柔软又好吃。第四步 将小剂子全部揪好后，将小剂子再按扁，然后擀成保护均匀的圆饼，把饼全部擀好...