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【蒸茄子丝】材料：茄子干 辅料：大蒜小米辣熟白芝麻 调料：植物油食盐味精生抽香醋白糖 做法：1.将茄子丝放入盆中，加入开水浸泡 2.泡好之后放在流动的水下面清洗干净 3.洗净挤干水分放到盆中，用手抖撒 4.少量多次加入面粉，裹薄薄一层就行 5.裹匀放到笼屉上面 6.盖上盖子上汽后蒸10分钟 7.大蒜几粒剁成...
第一步,把干的茄子丝清洗干净,然后泡发至微软。这一步很重要,让茄子丝吸收足够的水分,后续蒸制时才能更入味。 泡发好后,咱们来蒸制。蒸锅里放上适量的水,把泡发过的茄子干放上去,蒸至微软。这一步是为了让茄子干变软,更容易入味。 蒸好后,把茄子干放进盆里,加入少许盐、白糖和五香粉,搅拌均匀。这些调料...
1. 将茄子干放入盆中，是老爸老妈寄来的 2. 用开水浸泡，需要泡3个小时左右 3. 小葱的葱白部分切成长段，切好放入小碗中备用 4. 生姜一块切成姜片，切好和葱段放一起 5. 大蒜几粒切成蒜片，切好和葱姜放一起 6. 小葱的葱叶部分切成长段，切好放入小碗中备用 7. 将泡好的茄子干放在流动的水下面清洗 ...
起锅烧热，不放油，直接下入茄丝干煸至水分挥发，这一步可以让你的茄子具有一定的香气，而不是像蒸出来的茄子那样不调味道就完全没有任何气味，待茄子完全变软铲出备用。净锅烧热油，爆香蒜末、姜末、干辣椒（哦，这个要用温水浸泡一下，沥干水分再用），放入黄豆酱、豆瓣酱炒出红油（这豆瓣酱一般情况下我不...
茄子晾成干期间如果出现粘丝的话，是因为他有菌体产生，这个时候茄子已经发生腐变现象了，所以才会出现粘丝的情况。注意晾晒的时候要选择好的天气才可以。
问题一：干茄子丝怎么烧比较好吃啊 1,干茄丝需要放油多一些，最好加一些荤油，喜欢吃肉的可以放一些五花肉。如果拌面要口味重一些，多一些盐。2,泡一泡，然后炒一炒，放点酱直接拌面条里绝对OK香啊~这是老一辈的方法，香啊~问题二：晒干的茄子丝怎么做好吃？ 我是想拌面条吃 干茄丝需要放油多...
1 茄子去皮切成细条 2 撒上适量玉米淀粉 3 均匀的裹上一层淀粉，再用漏勺筛出多余的淀粉 4 茄子条下入热油锅炸成金黄色 5 炸好的茄子条 6 葱姜蒜，辣椒切好备用 7 另起锅倒入少许油放入切好的葱姜蒜，辣椒爆香 8 放入炸好的茄子翻炒均匀 9 倒入少许料酒翻炒均匀 10 加入适量生抽翻炒入味 11 加入...
这是一道我们家乡美食 炒干茄子丝 教程与大家分享,大家也可以尝试一下。有问题也可以私信我,我们一起讨论。 #茄子干的做法
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