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干肠的调料配方有很多种哦,这里给你列举几个比较受欢迎的配方,你可以根据自己的口味选择: 配方一:猪肉5kg、五香粉30g、姜粉20g、白胡椒粉5g、味素80g、盐50g、味达美330g、二锅头酒120g、花雕酒50g、白糖150g。 配方二:猪后臀尖4kg、猪肥膘1kg、味精150g、盐150g、白糖100g、二锅头50g、五香粉35g、红腐乳2...
配方一：- 猪肉：10斤- 食盐：125-150克- 白糖：200-300克- 高度白酒：150-200克- 干肠调料：50克- 香油：50克- 姜片：适量- 胡椒粉：30克- 味精：30克- 生抽酱油：100克 配方二：- 猪肉：5公斤- 五香粉：30克- 姜粉：适量- 白糖：150克- 盐：120克- 料酒：50克- 酱油：150克- ...
自制风干肠调料配方以2500克的猪肉为例，放入花生油50克、盐60克、白糖100克、高度白酒100克、五香粉20克、胡椒粉5克、生抽30克、老抽10克、辣椒粉5克。由于个人口味不一可以进行适当的调整。自制风干肠调料配方 风干肠是我国肉类制品中品种最多的一类产品，风干类产品不需要使用明火烤，是通过自然...
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哈尔滨风干肠制作方法 哈尔滨风干肠原料: 主料:肠衣、里脊肉(肥瘦比例1:9) 辅料:干肠调料和酒 调料:盐、白糖、香油、酱油、味精、米酒 哈尔滨风干肠做法: 1、调料是用的是正宗的世一堂哈尔滨风味干肠的调料。这个调料很有特色,里面有很多辛料,像肉桂,豆蔻,山奈,草果等;2、以前做干肠,大多是买猪后腿肉,这次...
1、材料:猪肉2500g、肠衣3根、花生油50g、盐60g、白糖100g、高度白酒100g、五香粉20g、胡椒粉5g、生抽30g、老抽10g、辣椒粉5g。2、清水加少许白酒，放入肠衣浸泡30分钟，然后冲洗干净。3、把猪肉洗净切碎块。4、除了花生油以外，把调味料依次放入。5、将其充分翻拌均匀。6、最后加入花生油，将其拌匀...
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