1整理干红葡萄酒发酵实验过程中,每天测量发酵温度和比重的结果,作出发酵曲线图。并讨论发酵是否正常?分析不正常的可能原因是哪些?第二天葡萄酒温度较高,可能是受室温影响,总的来看,发酵较为正常。2整理葡萄酒酿造过程中的相片,从气泡产生的多少、葡萄皮的浮沉、葡萄汁...
干红葡萄酒酿造实验报告RevisedfinaldraftNovember26,2020开放性实验报告干红葡萄酒的酿造专业:---班级:___学号:___..
1、开放性实验报告干红葡萄酒的酿造专业:班级:学号:姓名:2016 年 11 月 12 日实验目的学习葡萄酒的酿造原理,掌握干红葡萄酒的酿制工艺二 实验原理葡萄酒+果糖一酒精+C02条件:人工酵母或天然酵母)(酒精发酵)高级醇 +脂肪酸 +挥发酸+酯类(陈酿) 色素+单宁+有机酸+果香物质 +无机盐(葡萄酒原料)三 实验材料和...
1整理干红葡萄酒发酵实验过程中,每天测量发酵温度和比重的结果,作出发酵 曲线图。并讨论发酵是否正常?分析不正常的可能原因是哪些? 第二天葡萄酒温度较高,可能是受室温影响,总的来看,发酵较为正常。 2整理葡萄酒酿造过程中的相片,从气泡产生的多少、葡萄皮的浮沉、葡萄汁 ...
1整理干红葡萄酒发酵试验过程中, 天天测量发酵温度和比重结果, 作出发酵 曲线图。并讨论发酵是否正常? 分析不正常可能原因是哪些? 第二天葡萄酒温度较高, 可能是受室温影响, 总来看, 发酵较为正常。 2整理葡萄酒酿造过程中相片, 从气泡产生多少、 葡萄皮浮沉、 葡萄汁 ...
开放性实验报告干红葡萄酒的酿造专业:___班级:___学号:___姓名:__**___2016年11月12日实验目的学习葡萄酒的酿造原理,掌握干红葡萄酒的酿制工艺二实验原理葡萄酒+果糖一酒精+C02条件:人工酵母或天然酵母)(酒精发酵)高级醇+脂肪酸+挥发酸+酯类(陈酿)色素+单宁+有机酸+果香物质+无机盐(葡萄酒原料)三实验材料...