干竹荪变成黄褐色属于正常现象,是可以放心食用的,其变色的原因是因为竹荪中的多糖与氧气接触后发生反应从而造成的变化,但实际上并不会影响品质以及口感,只要没有异味产生,都可以放心食用: 1、 干竹荪的做法:将干竹荪用温盐水泡开之后发20-30分钟,中途需要过水2-3次,将多余的脏物清洗干净。洗净后可以搭配红枣、银耳...
竹荪变黄了还能不能吃需要视情况而定。因为竹荪中含有较多的多糖类物质,在放置的过程中很容易与空气中的氧气发生氧化反应而变黄,所以正常情况下,竹荪的颜色就是微黄色的,其中放置的时间越长,竹荪的颜色也就会越黄。如果竹荪只是正常的黄色,那么并不会影响竹荪的口感和营养价值,所以是可以继续食用的,并不会对人体...
病情分析:发黄但无异味且未过期的竹荪一般可食用。平时要避免潮湿来防止发黄,发黄的竹荪用清水浸泡3~5分钟,反复几次,黄色就会减轻。干竹荪中含有多种人体必需的氨基酸、矿物质等,是适宜食用的植物制品。干竹荪发黄一般是由于潮湿和与空气接触,竹荪中的多糖发生氧化而引起的,一般不会影响食用口感和营养价值,可在清水...
如果是存放时间过长导致的发黄,可能存在变质现象,这样的干竹笋最好不要吃,因为可能会对胃肠道产生刺激,引起腹泻等不适症状^[1][4]^ 4楼2023-12-19 11:28 回复 K-iss 由于晾晒的干竹荪表面含有硫磺成分,如果颜色特别鲜艳的话,建议放在水中浸泡时可以加一些白醋,这样可以去除其中多余的化学物质,使干竹菌恢复...
干竹荪时间放长了是会变黄的，我基本吃的都是发黄的，好像没什么问题，但是上了霉的别吃哈
但是现在新鲜竹荪仍然不常见，而且价格很高，但是干竹荪却很常见；竹荪还有“刮油”的作用，能减少腹壁脂肪的贮积，所以也很有减肥的人缘。由于竹荪鲜味类氨基酸及芳香族氨基酸含量比较高，其中谷氨酸含量最高，所以汤菜和调料用得最多，就像烹调时使用食盐和味精一样，不用不好吃，用多了也不好吃；一般...
很多朋友们认为竹荪发黄的就是已经变质了,不可以再吃了,其实这种想法还是有一定的误差的,竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象,如果竹荪本身没有异味,也没有过有效期是可以正常使用的,大家不要太过于担心。 储存竹荪建议放在真空的环境下,这是最好的一种保存的方法,如果是散装的专家会建议你直接放到...
很多朋友们认为竹荪发黄的就是已经变质了,不可以再吃了,其实这种想法还是有一定的误差的,竹荪会发黄是由于接触了空气中的氧气导致变黄的现象,如果竹荪本身没有异味,也没有过有效期是可以正常使用的,大家不要太过于担心。 储存竹荪建议放在真空的环境下,这是最好的一种保存的方法,如果是散装的专家会建议你直接放到...