碳水化合物（主要是乳糖）含量更低，适合乳糖不耐受人群；其次，许多“干噎酸奶”在制作过程中会加入大量活性益生菌（如嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌），因此会带来类似益生菌酸奶的作用，如调节肠道菌群、改善免疫力等，但效果因人而异。
这种风靡网络的“干噎酸奶”就是希腊冷萃酸奶,它和普通酸奶的区别就是不含乳清,是普通酸奶过滤而成,质地偏浓稠,形态酷似石膏。因高蛋白、低热量,成为不少人追捧的健康食品。 医生表示,它跟普通的酸奶比起来,是丢失了一部分的营养,因为浓缩,所以蛋白含量相对来说会高一些,但也并不像网上说的是低脂食品。 其实,...
即便是非零糖、零脂的干噎酸奶,其碳水化合物含量也比普通酸奶低一半。 相比普通酸奶,干噎酸奶具有高蛋白、高钙的优势,且由于去掉了更多乳糖,对乳糖不耐受人群也更安全。与另一个“浓缩”奶制品——天然奶酪相比,干噎酸奶虽不如奶酪蛋白质、钙含量那么高...
干噎酸奶，这名字听起来挺健康，但其实“危险”可能就藏在制作过程里。侯女士为了省钱，用洗脸巾过滤酸奶的乳清，这种操作乍一看和“DIY”没啥区别，但细菌问题却被她忽视了。洗脸巾根本不是食品级工具，材质本身可能就藏着细菌。而她的冰箱更成了“帮凶”：生肉、炸肉和酸奶同处一室，细菌交叉感染的可能性直接拉...
因此，自制酸奶的过程需要格外小心，以确保食品的安全和卫生。尽管有些博主分享了制作“干噎酸奶”的经验，但大家在动手过滤酸奶中的乳清时，必须使用干净且符合食品接触标准的工具。例如，“用洗脸巾过滤酸奶”这样的操作就存在卫生隐患，因为洗脸巾可能含有细菌和污垢。此外，将制作好的酸奶放入冰箱保存时，也需要注意...
随着干噎酸奶的流行，不少消费者开始尝试自制干噎酸奶。然而，自制干噎酸奶存在一定的风险，稍有不慎就可能引发食品安全问题。1、卫生隐患：自制干噎酸奶时，如果使用的工具或容器不干净，或者操作过程中未注意卫生，就可能导致细菌污染。一旦细菌随食物进入人体，就可能引发呕吐、发烧、腹泻等不适，严重时甚至诱发脓毒...
近日，在河南郑州，就有一位女生因自制干噎酸奶而遭遇不幸。她在家中尝试制作这种流行的酸奶，然而在享用完毕后，却出现了严重的呕吐症状，最终被诊断为酸奶中的细菌超标所致。记者联系到了涉事者侯女士，她透露，在购买干噎酸奶后，发现份量不足，于是决定尝试自制。她将酸奶放入冰箱，并用洗脸巾包裹，利用其吸水性...
为严守食品安全底线,规范市场经营秩序,近日,县市场监管局组织开展低温冷藏食品专项监督检查行动。 该局执法人员对辖区各商超,尤其是校园及周边酸奶等乳制品销售市场主体进行了检查。一查经营主体是否合法,是否存在超范围经营。二查进货是否按...
据悉，该女子在家中尝试制作干噎酸奶，但因操作不当导致细菌超标，最终不得不前往医院接受治疗。这一事件提醒我们，虽然自制食品在一定程度上能够保证食材的新鲜和制作的独特性，但同时也存在着一定的食品安全风险。在享受自制美食的同时，我们也需要掌握正确的制作方法和卫生要求，以确保食品的安全与健康。12月9日，...
近期，一款名为“干噎酸奶”的网红食品在网络上引起了广泛关注。据称，只需品尝一口，便能感受到其独特的“噎感”，仿佛脖子被无形之手紧紧抓住，延伸出一种别样的体验。更有甚者，宣称食用后能“长出八块腹肌”，这样的宣传语无疑激起了众多网友的尝试欲望。然而，近日河南郑州的侯女士在家尝试自制“干噎酸奶”...