今天推出常州非遗系列——常州大麻糕。 简介:常州大麻糕始于清末,需经过和面、搅拌、揉搓、包馅、成形、烘烤等十多道工序精制而成。刚出炉的麻糕,色泽金黄、香脆松软、皮薄酥重、层次分明、肥而不腻。因其色、香、味俱佳,老少皆宜而深得民众喜爱,是常州人舌尖共同的记忆和家...
每当有人问我,来常州一定要带走什么特产时,我总是毫不犹豫地推荐常州的非遗大麻糕。这种麻糕不仅是一种文化符号,更是一种珍贵的纪念品,承载着老常州人的情怀和文化。麻糕这个名字最早可以追溯到清代乾隆时期,现在的北方或者上海人更喜欢称它为“烧饼~大饼”。刚出炉的麻糕简直是“鲜香”的代名词!金黄松软的饼皮,...
四代非遗手艺!!常州麻糕大神!! #糕点 #养生糕点 #芡实糕 #养胃 #养胃零食 #千层芡实糕 - 陶大公子-古方糕点于20240428发布在抖音,已经收获了7400个喜欢,来抖音,记录美好生活!
常州大麻糕是一种极具常州地方特色的小吃,据常州地方史料记载,常州大麻糕始创于清代咸丰年间,是由长乐茶社点心师傅王长生所首制,迄今已有170多年历史,今天有幸参加了这个制作麻糕的活动,怀着十分激动的心情来到了麻糕制作室,经过刘长山爷爷的介绍才知道,原来麻糕一...
最近在常州的红梅新村发现了一家隐藏的非遗贴桶麻糕店,师傅告诉我夏天太热所以不做贴桶麻糕,但最近又开始制作了。贴桶麻糕的价格是20元一块,确实有点贵,所以我只能尝试一块尝尝鲜。起初我以为20元的价格是因为戚墅堰那种巨无霸麻糕,但实际上它的大小和普通麻糕差不多。贴桶麻糕的制作方法和肖为民或俊斌麻糕使用的...
常州老师傅贴桶现烤蟹黄大麻糕 光油酥就180克 入口绵密酥香肥润 08:53 常州老师傅17岁入行 一铜锅两木板四木条起家 非遗梨膏糖熬了54年 14:05 常州67岁老师傅 非遗麻糕大师关门弟子 坚守传统贴桶烘烤工艺41年 14:54 常州这家面馆性价比出圈 苍蝇店价格大酒楼味道 大排跟脸差不多大 ...
20元非遗麻糕卖400块 常州60岁老师傅12小时连贴25桶 他有话要说 #地方特色美食 #常州麻糕 - 擅先生于20220429发布在抖音,已经收获了50个喜欢,来抖音,记录美好生活!
手工非遗常州小麻糕,非常火爆🔥🔥🔥 #常州小麻糕 。。常州最好吃的小麻糕了 ,在常州小麻糕不稀奇,但是正常的小麻糕冷了之后,底部都是比较硬的,口感就很差劲。这家的小麻糕又香又酥,冷了都是非常的酥,咬开之后你能看到上面是一层一层的,下面也是一层一层的,而且他们的酥油是独家专利配方,所以吃过的人...
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常州大麻糕非遗传承人!一起来看看正宗的麻糕是怎么做的#常州话 #吃在常州,于2024年1月20日上线。西瓜视频为您提供高清视频,画面清晰、播放流畅,看丰富、高质量视频就上西瓜视频。