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制作水浴环境:在烤盘中注入热水,水位高度达到布丁模具高度的 1/2 - 2/3(热水能使布丁均匀受热,防止表面开裂,烘烤过程中保持水温稳定)。 烘烤过程:将烤盘小心放入预热好的烤箱中,中层,150℃烘烤 35 - 45 分钟(具体时间根据烤箱实际温度和模具大小调整;烘烤过程中观察布丁状态,当布丁边缘凝固,中心还有轻微晃动时,...
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