第一步:巧克力流心,碗中加入巧克力(可可脂含量65%-70%都可以)淡奶油和黄油🧈,隔热水融化。 步骤2 搅拌均匀,装入裱花袋。 步骤3 挤入5克/个的模具,盖上盖子放冰箱冷冻过夜。 步骤4 巧克力馅儿分成20克/个,取出冻硬的流心。 步骤5 取一个馅儿按个窝窝,放入流心,包好搓圆。全部做好放冰箱继续冷冻。 步骤...
【月饼皮】 适量 好时巧克力酱 110克 低筋粉 77克 高筋粉 33克 枧水 3克 可可粉 8克 玉米油 28克 步骤 1 把巧克力流心馅的所有食材放在容器中隔水融化。2 用蛋抽不断地搅拌成这种细腻的巧克力糊。3 放入裱花袋中。4 挤在冰格里放冰箱冷冻至凝固。5 白芸豆洗净放在容器中，浸泡12小时以上泡到表面没有...
巧克力流心装到裱花袋,提前放到冰箱冷冻。 步骤7 把巧克力桃山皮搓成球,用刮板压扁。 步骤8 然后轻轻的把皮拿起来,放在手部虎口位置,上面放上搓好的馅料,一点一点慢慢收紧,一定注意要馅料跟皮完全贴紧,否则进入空气,做好的月饼会走型。 步骤9 然后把接口处压一个洞,跟做窝窝头的方法一样压出一个洞,然后取出流...
压好的月饼排排站～放入冰箱冷冻室,冷冻至少4个小时。(我提前一周做的,准备下周包礼盒的时候再烤～) 步骤25 烤的时候,烤箱预热上下火220度,月饼喷水,烤6分钟定型,拿出来静置一分钟,再烤5-6分钟就完成啦～ 步骤26 掰一个看看～ 超浓郁巧克力流心月饼的小贴士 1. 扁桃仁粉没有的话,用等量低筋面粉代替。加...
巧克力流心月饼 食材清单 流心馅 、 熟咸蛋黄20克或两颗 、淡奶油30克、椰浆30毫升、糖粉8克、 巧克力66%20克 、 巧克力奶黄馅 、 熟咸蛋黄20克或两颗 、 软化黄油15克 、 全蛋液140克 、糖粉60克、淡奶油60克、椰浆50毫升、低筋粉45克、 澄粉25克...
郁香来流心馅 45克 蛋黄水 少许 玉米淀粉 少许 步骤 1 1、把转化糖浆、花生油、枧水倒入碗中。2 2、搅拌至完全融合、稍微发白的状态。3 3、倒入中筋面粉。4 4、拌至无干粉就可以了。5 5、放入保鲜袋里于室温下松驰1个小时。6 6、巧克力流心馅放入冰箱冷藏过夜后装入裱花袋里。7 7、称量好月饼馅，每个...
巧克力流心月饼|‼️无需好时巧克力酱的做法步骤 步骤1 🔶巧克力流心🔶 将流心的所有材料放在一起,小火隔水融化【隔水哦】 步骤2 变成这样的浓稠液体,倒进冰格冷冻 (冷冻一般至少需要五六个小时,所以记得提前操作哦!) 步骤3 🔶月饼皮🔶 先做巧克力酱,可以用好时巧克力酱,但我没买,这个方法可以代替:...
黄油 45克 步骤 1 酒心巧克力提前一天做好 2 冷冻过夜 3 制作奶黄馅 4 蛋黄液小火炒干，冷藏备用 5 除了黄油，其他可可冰皮食材搅拌均匀 6 可可过筛 7 放入蒸箱蒸15分钟 8 取出加入黄油揉成团，冷藏2小时 9 50克月饼模具撒上熟糯米粉 10 冷冻酒心巧克力包入奶黄馅 11 再包入可可冰皮中 12 压出月饼 ...
巧克力流心月饼的做法 步骤1 把巧克力流心馅的所有食材放在容器中隔水融化。 步骤2 用蛋抽不断地搅拌成这种细腻的巧克力糊。 步骤3 放入裱花袋中。 步骤4 挤在冰格里放冰箱冷冻至凝固。 步骤5 白芸豆洗净放在容器中,浸泡12小时以上泡到表面没有褶皱就可以轻易的去皮 ...
巧克力流心馅70克 、 装饰材料:用量 、 清水(刷表面)少许 、 中筋面粉(手粉)适量 烹饪步骤 步骤1/16点击查看大图 准备好材料 步骤2/16点击查看大图 转化糖浆加入枧水,用手动打蛋器搅拌均匀 步骤3/16点击查看大图 加入花生油,继续用手动打蛋器搅拌均匀 ...