然而重庆菜和四川菜根本就是两种味道，川菜分为三大菜系，分别是上河帮（宫廷菜）下河帮（家常菜）小河帮（盐帮菜），在四川，就连红烧肉都是麻酥酥的那种，可见四川人做菜离不开辣椒和麻椒。重庆菜一开始起源于川菜，随着菜品的不断发展，渝菜在做法上便自成一格了，所以在味道上和川菜有了很大的区别，很多菜品...
渝菜本就起源于川菜，但是，随着菜品的不断发展，渝菜无论是口味还是做法上，都与川菜开始有着很大的不同！如果说，川菜讲究的是麻、鲜、香辣；那么渝菜就是菜式别具一格，口味超重！老于认为渝菜是在川菜的基础上形成的创新菜，有些菜除了在重庆可以品尝到，在四川各地是吃不到的！这就类似于上海的本帮菜...
同样都是辣“渝菜”和“川菜”到底有何不同?看完涨知识了发布于 2022-06-29 14:31 · 572 次播放 赞同添加评论 分享收藏喜欢 举报 川菜 写下你的评论... 还没有评论,发表第一个评论吧相关推荐 1:19 谁说川菜只有麻辣烫嘴?这七道川菜一点都不辣,但你可能吃不起 原点科普 ...
第八道:水煮鱼 其实,渝菜中对于鱼的烹调方法有很多,但老于认为到了重庆最应该品尝一下的还是水煮鱼!水煮鱼也叫作江水水煮鱼,或者是翠云水煮鱼,它的特点和辣子鸡一样,也是大把的花椒,大瓢的辣椒,尤其是成菜后,也是红油汤里漂鱼片。 ——老于说—— 渝菜虽出于川菜,但经过改良发展后又与传统的川菜不同。所以...
大厨分享:川式红汤,毛血旺水煮肉要好吃都得靠它!相当实用靠谱2020-08-08 09:30:33 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败网易新闻 iOS Android 猜你喜欢 最后10天!中企半路杀出买港口,李氏次子紧急赴京,释放重磅信号 中国在秘鲁修钱凯港,为啥...
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川菜大厨每月7500,做水煮毛血旺,每天日销50份,吃了都说好!2020-08-16 12:43:12 笑料工坊 举报 0 分享至 0:00 / 0:00 速度 洗脑循环 Error: Hls is not supported. 视频加载失败 笑料工坊 1.0万粉丝 每天带给您快乐 01:13 和平精英:0kd也可以上战神!黄金岛的秘密无敌苟分点! 01:02 红蜘蛛...
渝菜与川菜到底有何不同? 相信很多朋友也想知道,二者到底有何不同之处。所以,老于就拿具体的菜式进行对比一下,这样大家就能更加直观地知道,哪里不同了! 1、热锅串串和冷锅串串 串串无论是在重庆,还是四川其它地方都是不得不说的美食!而在重庆吃的是热锅串串,而出了重庆,在四川各地则是冷锅串串!