自制川味泡椒的做法 1.将辣椒和其它蔬菜洗净晾干(只要水分不会太多的蔬菜都可以) 2.放入凉开水中,加入盐,生姜,花椒,白酒 3.盖紧罐子,放在室内,夏天约4到7天,冬天约10到14天,你可以试酸度,觉得够了就可放入冰箱哦^^ 本菜谱由一条小书兰8上传 打印菜谱 ...
家庭版川味泡椒鲈鱼,煎鱼秘籍大公开,让你在家也能做出大厨味! 1天前回复 JAZZCAT2014:南师傅是真心教做菜的! 21小时前回复 妄念S 泡椒和酸菜有推荐的牌子吗 1天前回复 青云剑侠情:胖子酸菜鱼 1天前回复 维京VikingX 煎鱼时如何不溅油?:锅一定要烧透,花椒在油里炸一下,这样煎鱼不溅油,鱼下锅不要马上翻动,...
首先，我们要准备新鲜的辣椒和仔姜。记得，辣椒和姜都要选择新鲜的，这样泡出来的辣椒才会更加脆爽可口。将辣椒和仔姜洗净后，捞出晾干表皮的水分，然后剪掉辣椒蒂，装在盆中撒盐搅拌均匀，盖上保鲜膜，腌制一个小时。腌制好的辣椒和姜接下来就要进入泡菜坛了。在这个过程中，我们还要加入蒜、小米辣椒泡椒（袋装的...
接着放入泡椒碎翻炒 步骤9 继续放入青笋丁炒,然后放入适量盐和鸡精,待青笋炒熟 步骤10 勾芡,翻炒几下,关火起锅 步骤11 装盘即可 川味泡椒肉丁的烹饪技巧 在步骤6.7.8中要快速的放入上诉辅料,实在不行就一起放姜蒜葱和泡椒碎,不然时间久了肉就老了。 做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆...
川味泡椒肉丁 中级 川菜 做法将做法保存到手机 1.青笋去皮切1.5厘米左右的小丁 2.瘦肉洗净切1厘米左右的小丁,加3滴料酒和淀粉腌制 3.葱头切片,蒜切片,姜切末 4.自家四川泡椒去籽剁碎 5.锅烧热,放少量油 6.待油热后,放入肉丁爆炒 7.立刻放入姜蒜葱翻炒...
泡椒选择：如果喜欢更酸的口味，可以多放一些泡椒水；如果不能吃太辣，可以减少泡野山椒的用量，或者选择辣度较低的泡椒品种。搭配建议：这道菜搭配一碗白米饭堪称绝配，酸辣的汤汁能让人食欲大增，不知不觉就多吃几碗饭。按照以上步骤制作的泡椒鱼，鱼肉鲜嫩爽滑，汤汁酸辣开胃，每一口都充满了川味的独特魅力。无...
老坛泡椒酸辣椒，这一川味美食的瑰宝，以其别具一格的酸辣风味，在美食界独树一帜，深受大众喜爱。其制作原料主要是新鲜的二荆条辣椒、小米辣等，搭配上盐、糖、白醋、白酒以及花椒、八角等香辛料，经过精心腌制，酸辣美味便跃然而出。在早餐搭配粥、馒头、包子时，加入一些泡椒酸辣椒，瞬间让平淡的餐点焕发出诱人...
📝制作川味泡椒的小秘诀: 1️⃣ 所有工具和容器都要保持干净,不能沾油哦! 2️⃣ 白酒要多放,盐可以少放,这样泡出来的泡椒会更酸鲜脆,而不是苦和咸。 3️⃣ 如果没有红色的酸汤,可以用醋代替,或者去菜市场的咸菜摊问问老板有没有多余的酸汤。🔪...
川味泡椒鸡杂 川味泡椒鸡杂的做法 步骤1 鸡杂反复用水多洗几次,加淀粉抓洗,冲洗干净去除杂质。莴笋,泡萝卜,泡姜切片,芹菜头切段,泡椒二荆条小米辣切碎备用 步骤2 热锅烧油,把除鸡杂外盘子里所有配菜全部倒进去翻炒均匀。喜欢更重口的可以加点郫县豆瓣酱,我没加。
铁锅烧得滚烫时，一勺红亮的豆瓣酱滑入油中，瞬间炸开的香气裹着泡椒的酸辣直窜鼻腔——这就是川菜独有的魔法。今天要教大家的这道川味泡椒魔芋，不仅能让味蕾跳起踢踏舞，还藏着吃不胖的秘密。魔芋这种食材实在讨喜，像块通透的白玉，捏着弹软却不粘手。处理它有个关键步骤：焯水时别不舍得放盐，这能让...