花椒粒放入平底锅,用小火做烘烤至香气释出,放凉备用。 2/7将大头菜去除外皮,切成细丝,放入海盐稍加搅拌一下,静置15分钟出水,再将释放出的水份去除。 3/7用研磨杵将花椒粒磨成粉状。喜欢麻辣的朋友可以自行调整份量。 4/7将糖及五印醋(或其他的醋,如米醋亦可),辣椒粉,蒜末混合均匀。 5/7加入大头菜丝及花...
川味凉拌大头菜 川味凉拌大头菜的做法 1.准备所有材料。蒜头磨成泥备用。花椒粒放入平底锅,用小火做烘烤至香气释出,放凉备用。 2.将大头菜去除外皮,切成细丝,放入海盐稍加搅拌一下,静置15分钟出水,再将释放出的水份去除。 3.用研磨杵将花椒粒磨成粉状。喜欢麻辣的朋友可以自行调整份量。 4.将糖及五印醋(或其...
川味大头菜炒腊肉是一道地道的川菜，下面是它的家常做法：材料：- 大头菜：适量 - 腊肉：适量 - 干辣椒：适量 - 姜蒜末：适量 - 食用油：适量 - 盐：适量 - 鸡精（可选）：适量 步骤：1. 将腊肉切成薄片或小块，大头菜洗净后切成片状备用。2. 热锅加入少许食用油，放入腊肉煸炒出香味。3. 加入姜蒜末和...
火爆大头菜,一道让人垂涎三尺的川味家常菜,今天就来分享一下它的简单做法。🥬 准备材料: 大头菜半棵,洗净后手撕成片,沥干水分。 花椒、麻椒、蒜片和红辣椒备用。 油和酱油适量。🍳 制作步骤: 热锅倒油,油温升高至冒烟前,加入花椒、麻椒、蒜片和红辣椒,翻炒均匀。 加入大头菜,继续翻炒至大头菜开始变软,颜色...
四川大头菜,好多人不会做,教你川味下饭吃法,香辣脆爽不够吃。听TED演讲,看国内、国际名校好课,就在网易公开课
大头菜代替莴笋,川味新吃法🔥 🥢今天尝试了一道简单又美味的家常菜——大头菜炒肉片。本来计划做莴笋炒肉,但临时发现没有莴笋,于是灵机一动,用大头菜代替,结果出乎意料的好吃!😋 🥩首先,将肉片用葱姜蒜、淀粉和食用油腌制一下。待油热后,迅速将肉片下锅划拉变色,然后倒入切好的大头菜。🥬 🍲大头菜炒软...
哈喽大家好,我是乡野小帅,麻辣手撕大头菜,麻辣嫩脆鲜,川味十足,爽口除腻,香脆无筋,回口甘甜是一道很好的下饭菜!大头菜可以手撕着吃还能切成长条状吃,还可以切成鸡冠状吃,不仅味全还有色相呢! 传统工艺手工腌制保留大头菜最原始的味道,大头菜和任何食物搭配在一起都是一种美味,但是有很多的朋友喜欢用大头菜制成咸菜与...
火爆大头菜,怎么做才是正宗好吃的川味? 火爆大头菜,一道让人垂涎欲滴的川菜经典!想要在家制作美味的火爆大头菜吗?下面就是简单易懂的制作步骤,快来一起学习吧!🍲所需材料:大头菜:500克蒜末:适量姜末:适量干辣椒:适量花椒:适量生抽:适量老抽:适量盐:适量糖:适量鸡精:适量油:适量制作步骤:将大头菜洗净,切成丝备用。
首先,大头菜其实有很多名字,比如大头菜、卷心菜、圆白菜,不管它叫什么,反正它都很好吃!而且做法多种多样。今天我就教大家一个特别简单的版本,赶紧学起来吧!🍽️ 准备食材 🍽️ 你需要准备以下食材: 大头菜一颗 干辣椒适量 大蒜半头 花椒10-20粒 葱少许 郫县豆瓣酱...
准备食材：大头菜 1颗 猪肉末 200克 蒜末 2瓣 姜末 1块 红干辣椒 4颗 豆豉 1勺 花椒粒 1勺 生抽 2勺 老抽 1勺 白糖 1勺 盐 适量 鸡精 1小勺 植物油 适量 制作步骤：大头菜切好：大头菜去皮洗净，切成细丝。为了让大头菜入味均匀，切的时候可以稍微薄一点。炒猪肉末：锅中倒入适量植物油，...