嵌锁效应:颗粒间的奇妙互动 🤔 为了解释这个现象,我提出了一个猜想:在萃取过程中,细粉和粗粉颗粒会一起变小,但程度不同。如果颗粒大小均匀,细粉和粗粉一起变小后,粉饼容易崩塌,出现通道效应。而像FM98这样不均匀研磨的咖啡粉,细粉变小更多,粗粉变小较少。在水流和压力的作用下,细粉会在有限范围内迁移填补空...