荠菜是春季常见的野菜，又名荠荠菜、花花菜、地丁菜、菱角菜，它是一种十字花科类的野菜。荠菜香味独特，口感鲜嫩，荠菜含有大量的纤维素，可促进肠道蠕动，提高新陈代谢，还能预防一些心血管疾病。荠菜是春季特有的野菜，又有“春季第一道鲜”的美称。荠菜的吃法很多，凉拌，热炒，做成馅包饺子，包包子都很不错 ...
蕨菜是一种营养丰富、味道鲜美的山野菜，被誉为“山菜之王”。在烹饪前，我们需要将新鲜的蕨菜在开水中煮至变色。之后，它可以凉拌、与猪肉爆炒或做成干菜与腊肉同炒。每一种做法都能展现出蕨菜独特的美味。9. 鱼腥草 鱼腥草因其具有一种淡淡的鱼腥味而得名。它全株都可以入药，同时也可以作为野菜食用。凉拌、热...
10、山苜楂（山麻楂） : 具有清热解毒，清热利水的功效。吃法：山苜楂可以凉拌，可以炒食。通常多被大家用来包包子，包饺子，包馄饨。11、地肤（扫帚苗） : 强壮，利尿，明目，有溶解尿酸作用，适用于尿酸过多的疾病，尿酸性痛风等并可用于夜盲症。其嫩苗亦有利尿消炎，清热明目作用。吃法：凉拌，包饺子、包...
3、魔芋（雷公枪）: 能阻碍包括致癌物质在内的有害物质的侵袭，起到解毒、防治癌肿的作用，如甲状腺癌、胃贲门癌、结肠癌、淋巴瘤、腮腺癌、鼻咽癌等。吃法：酸辣魔芋豆腐,香辣魔芋烧鸭,木耳芥末魔芋丝,番茄魔芋虾球,泡椒烧魔芋,经典川菜魔芋烧排骨,枸杞魔芋排骨汤,剁椒魔芋,咖喱魔芋豌豆,甜辣黄瓜拌魔芋,魔芋玉米...
广东菜，学名被称作是：荚果蕨。它主要生长的地区就是在东北的山林中，它的嫩芽带有着黄瓜独有的清香，也被称作：黄瓜香，还有些地区将它称作是：野鸡膀子。属于很独特且稀有的山野菜。广东菜可以炒着吃，可以凉拌着吃，还可以做成汤，作馅。牛毛广，又叫东北薇菜、猫耳蕨，是我国东北地区一种名贵的天然野生草本...
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大叶芹也叫：山芹菜，假茴芹、明叶菜，生长于针阔叶混交林、杂木林下、沟谷湿地。嫩茎叶可食，翠绿多汁，清香爽口，色、香、味俱佳，为东北山区人们喜爱食用的野菜。大叶芹最好吃的做法，就是作馅，包饺子。可以蘸酱，炒食。 大耳朵毛 大耳朵毛是我国东北地区很常见的山野菜。还有其他的名字，叫大耳毛、...
鱼腥草是一种大多数人都爱吃的野菜。鱼腥草有人种植和野生的两种。鱼腥草是可以生吃的野菜，就是洗净后加入调味料拌匀就可以食用了。鱼腥草 3、灰灰菜 灰灰菜是非常不错的野菜。灰灰菜的叶子是椭圆形，叶子上有白色的石灰一样，因此起名叫灰灰菜。灰灰菜需要焯水后才能烹饪。灰灰菜可以焯水后凉拌，清炒都可以。灰灰菜 4...
山野菜大全!看完别淌哈拉子! 1、曲麻菜:味苦、性寒,有清热解毒之功。 吃法:春季开花前采挖全草洗净切段焯熟凉拌或蘸酱食用。 2、苦脉菜(苦荬菜、苦碟子) : 治阑尾炎,肠炎,各种化脓性炎症,吐血,衄血,头痛,牙痛,胸、腹痛,黄水疮,痔疮。 吃法:春季开花前采挖...